清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

食材用料

鲈鱼 约1000克相克食物	红椒 一个
葱 20克相克食物	姜 10克相克食物
盐 5克	胡椒粉 5克
蒸鱼豉油 30克

清蒸鲈鱼的做法

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  1.红椒洗净，去筋膜切椒丝

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  2.大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片

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  3.鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下

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  4.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟

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  5.开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅

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  6.鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

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  7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）

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  8.起锅将油浇在葱丝椒丝上

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  9.最后浇30克蒸鱼豉油

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  10.完成