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食材:羊腿肉160克、京葱1根、青、红尖椒各1个、生姜2片、盐1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少许、干淀粉少许、孜然粉少许
做法:
1、羊腿肉切成片,放上切好的姜丝,调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉,封油拌匀腌制15分钟左右;
2、京葱取葱白切滚刀块,青、红辣椒去蒂切成斜片待用;
3、热锅冷油倒入腌制好的羊肉片,滑炒至断生立刻盛起;
4、将锅中余油升温,先放盐再倒入京葱大火爆炒,随后放入青、红辣椒,调入少许生抽,倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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