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酱烧鸡胸肉

 悟痴 2022-01-28

酱烧鸡胸肉

酱烧鸡胸肉

食材用料

鸡胸肉 300克

生抽 1锅勺

老抽 1锅勺

料酒 1锅勺

酱烧鸡胸肉的做法

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解1

    1.材料备齐

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解2

    2.鸡胸肉去掉筋膜

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解3

    3.刀背轻锤鸡胸肉

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解4

    4.沸水去除血沫

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解5

    5.热油锅，中火，下冰糖

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解6

    6.中火熬成糖浆

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解7

    7.下鸡胸肉，炒糖色

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解8

    8.倒入水，没过肉

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解9

    9.生抽一锅勺

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解10

    10.老抽一锅勺

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解11

    11.料酒一锅勺

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解12

    12.干辣椒4颗掰碎，大火煮开

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解13

    13.小火焖煮15分钟

  • 酱烧鸡胸肉的做法图解14

    14.大功告成

小贴士

①鸡胸肉众所周知的肉质柴，小火焖煮15分钟，容易入味
②图中鸡蛋，依个人口味，可用可不用

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    来自： 悟痴 > 《鸡.鸽 .鹌鹑》

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