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推荐菜一、时蔬炒巴沙鱼  喜欢吃鱼却害怕鱼刺？试试这道菜吧！鱼肉这样做不仅没有鱼刺，而且嫩滑美味，大口吃鱼肉的真的太幸福啦～ 用料 巴沙鱼柳 1条、西兰花 半棵、胡萝卜 1个、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 1茶匙、白砂糖 半茶匙、淀粉 1勺、胡椒粉 少许 做法步骤 1、胡萝卜切丁，西兰花切成小朵备用 2、巴沙鱼切成两厘米左右的丁，放入1茶匙盐、少许胡椒粉、1勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。腌制鱼肉加淀粉可以让鱼肉更加嫩滑。 3、大蒜剁成蒜末。锅中倒油，下蒜末爆香。 4、放入胡萝卜丁和西兰花翻炒均匀。 5、把鱼肉倒入锅中，炒至鱼肉变白。 6、锅中放入1勺生抽、1勺蚝油进行调味。 7、1勺淀粉加入半碗水调成水淀粉，把水淀粉倒入锅中勾芡。 8、锅中加入半茶匙白砂糖提味。 9、中火把汤汁收至浓稠即可出锅。 10、鱼肉嫩滑入味，热量还特别低哦。 小贴士 巴沙鱼没有浓重的腥味，腌制的时候只需要放少许胡椒粉就可以达到去腥的效果。 推荐菜二、家乡肥肠 脆嫩下饭  食材清单 尖椒50克、肥肠200克、香油3毫升、干辣椒20克、花椒5克、葱5克、姜5克、香辣酱10克、鸡蛋2个、鸡精5克、白糖3克 制作步骤 步骤1、将整根肥肠里外清洗干净，加入5g花椒、各5g的葱姜、料酒和水，放入高压锅中压制10分钟 步骤2、将肥肠改刀成小块鸡蛋和淀粉提前搅拌均匀，之后均匀地锅仔肥肠外面 步骤3、锅中放500ml油，中火加热到5成热时，将肥肠放入炸到非常金黄、外酥里嫩，捞出控油 步骤4、锅中留底油，中火加热到五成热，放入干辣椒、花椒、葱姜片、爆香 步骤5、之后倒入香辣酱，再次爆香后放入肥肠、尖椒段、炒香 步骤6、出锅加入鸡精、糖和香油即可 推荐菜三、韭菜心炒饭  吃腻了大米饭，来份韭菜心炒饭，清香扑鼻，味道极好。 原料：韭菜心、米饭、玉米油、盐、生抽。 做法步骤： 第1步、韭菜心洗干净切断备用 第2步、米饭准备一些备用 第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒韭菜心 第4步、倒入米饭继续大火煸炒 第5步、加入一勺生抽煸炒均匀 第6步、少许盐，煸炒均匀出锅。可以用铲子按压均匀 第7步、盛入碗中 推荐菜四、吮指香料虾  制作步骤 步骤1、将3g新鲜百里香、3g小茴香籽、1片香叶放入研磨器中，充分捣碎 步骤2、3g红椒粉、3g黑胡椒粉放入研磨器中，充分拌匀 步骤3、6只对虾虾洗净，用剪刀将虾须处理干净 步骤4、用剪刀在虾的腹部剪开，以便于之后腌渍时充分入味 步骤5、处理后的虾放入盆里，再放入研磨好的香料 步骤6、撒入研磨好的2g海盐 步骤7、用手将香料和虾充分拌匀，放一旁腌制20分钟，备用 步骤8、1个红洋葱切丝、1个柠檬切片，备用 步骤9、起锅入油烧热，放入洋葱丝煸香 步骤10、把腌制好的虾放入锅中，煎至表面金黄 步骤11、放入5g黄油，略煎3分钟 步骤12、取1/4个柠檬，挤入柠檬汁，关火即可 步骤13、用虾和柠檬片装盘 |
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