本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:俊茗几乎有人落脚的地方都离不开茶,一壶好茶聆听心灵的节奏。有人喝茶,就有人卖茶,而但凡有利益交织,就免不了有假货的流通。 造假茶叶不断被查获,六大茶类无一幸免! 色素、滑石粉成为绿茶的美容剂 色素茶 绿茶在制作的过程中有杀青环节,经过杀青茶叶中的多酚类氧化物质被破坏,茶叶就不容易被空气氧化,可以保持原有的色泽,杀青的绿茶品质要求很高,如果品质一般的茶叶经过杀青之后色泽会大大下降,售价相对降低。 不良商家为谋求利润,市场上就出现了染色茶,通过添加色素给茶叶增色,来欺骗消费者,在六大茶类中色素造假茶叶远不止绿茶。 为了降低造假成本,更有甚者则用铅、铬等工业化学剂造假,这类重金属元素具有一定的毒性,饮用这样的茶,会对人体危害极大。 如果选购茶叶时发现,茶毫为绿色,直接拒接,因为染色只能染全部,而通常绿茶的茶毫为白色。 此外,可以尝试在手或纸巾上加点水,揉一揉茶叶,观察是否掉色;冲泡时正常的茶汤是均匀的,如果茶汤出现分层直接拒接。 滑石粉 通过添加滑石粉提亮茶叶色泽,来遮盖色泽暗沉的劣质茶叶。不仅如此,添加滑石粉后的茶叶会更沉。 通常添加过滑石粉的茶叶,冲泡出来的茶汤会浑浊,并且久经不散,不像正常茶叶那样清澈明亮。 正常茶汤 糖炒、香精成为茶叶的调味剂 糖炒茶 丰富的内质使茶叶先苦后甜,苦后回甘,感受茶叶的苦尽甘来,对于爱喝茶的朋友来说是一件特别愉悦舒心的事情。 对于不良商家而言,茶叶品质低,还要卖高价,于是就开始动了歪心思。糖炒茶,劣质茶的颜值和甜一下子就上去了。通常这种造假茶叶多出现于红茶、黄茶等。 如果冲泡品饮时遇到前1-2泡入口高甜高香,之后就变得寡淡,那么很有可能是糖炒茶,因为糖炒茶只能停留在表面,无法炒进茶叶的内部。 正常干茶 香精茶 茶香浓郁迷人,令人非常愉悦。有人则通过各式各样的手段在茶叶上添加香精,利用茶叶的吸附性将茶叶和香料一起存放等等使茶叶香气变得浓郁。 对于香精茶辨别其实很简单,正常的茶叶香气自然清新舒服,令人非常的愉悦,而香精茶香气不自然,刺鼻,嗅了之后让人很不舒服。 冲泡的时候公道杯、茶汤没有香气或香气不持久,冲泡一两次之后就没有了香气。 包装纸上的假茶、老茶 小厂冒充知名大厂,在包装、内飞、防伪等印得和知名大厂都一模一样;让很多人在选购时很难分辨出来。 以次充好,更换包装,老茶变新茶,新茶变老茶。 对于普洱茶则是,无论品质优劣都是春茶。包装纸上的名山名寨,树龄几百上千等等来忽悠消费者。 做旧茶 做旧茶叶 如:通过高温高湿做旧,使白茶快速变老,做旧茶叶;添加化学剂高锰酸钾做旧等等层出不穷。 做旧茶 由于缺乏对茶叶的了解,也让有心之人有机可趁,造假层出不穷,关键在于提升自己的品鉴能力,遇到过好茶之后,味蕾对于茶叶的口感滋味是非常敏感的,多喝、多对比,辨别茶叶优劣就变得简单了。 |
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