中国“4大名面”，两碗在南方，两碗在北方，请问你家吃的啥面？

说到面，么大家第一反应就会想到北方，的确，北方的面食种类是真的多，可以完全碾压南方，毕竟北方就是盛产大麦的地方，尤其是他们那的面，可以说是非常劲道了，虽说南北两方现在都有吃面的习惯，看着差不多的样子，但实际上却天差地别，南方讲究的是下面的调料，可以是汤头、浇头和酱料，而北方注重面本身的质感，实质上差距还真是挺大的，中国“4大名面”，两碗在南方，两碗在北方，请问你家吃的啥面？

第一种：武汉的热干面在武汉人的眼中，热干面便是他们最美味的一道早餐，去那里游玩的人一定得吃上一碗，尤其是早上，热干面就是过早的最佳选择，（在武汉，他们将吃早餐这回事叫做“过早”）当然，热干面对于本地人来说，它不仅是一种小吃，更是一种情怀，毕竟得流传经典啊，不过小编提醒一句，吃这面可得趁热。

第二种：四川的担担面这种面条名气可大了，竟然都流传到日本了，是日本最受欢迎的中国面条，可能因为太“日式”了吧，此面关键在于它的调料，鲜香麻辣，吃着超过瘾，它的名字取源于四川当地的挑夫，因为面条本是装在扁担里的，挑夫的扁担一边是装着面，一边是煮面的锅，所以就将此面称作担担面了，不过想吃这种面的话，首先你得很会吃辣和麻才行，因为这面辣的上头，麻的过瘾。

第三种：山西刀削面刀削面现在风靡全国，随便哪一家面馆都有，但时对于山西人来讲，一碗好的刀削面并不是因为它是用刀削的就行，关键在于削面的刀和削出来的面片，这才最能体现削面师傅是否有在用心做这一碗面，削得好，自然这面的味道就不差。

第四种：北京炸酱面此面的制作离不开酱料、冷淘和面的生产，这三个要点缺一不可，北京炸酱面最开始产自于清朝晚期，是一碗绝世美味的好面，那酱汁和丝细面条融入一起，再加上黄瓜丝、胡萝卜丝一拌，嗦一口让人简直回味无穷。