它是“天然杀菌菜”！增免疫、抗病毒，有些人却一口都不吃！

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天然杀菌菜：

现代研究表明，鱼腥草特异气味主要来源于其所含的鱼腥草素，是一种抗菌成分，对流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显的抑制作用。另外，它里面还含有槲皮素、黄酮类化合物，能起到一定的杀菌、抗炎的效果。

来看看鱼腥草的做法吧~

推荐做法1：

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凉拌鱼腥草

食材

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鱼腥草  300克 / 小米椒  2个 / 炸花生米  30克 / 大蒜  20克 / 香菜  3根 / 豉油  10毫升 / 香醋  20毫升 / 辣椒粉  5克 / 白糖  2克 / 精盐  3克 / 蚝油  10毫升 / 食用油  30毫升 /

制作步骤

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1、准备一把鱼腥草，尽量挑选根又肥又嫩的。

2、把鱼腥草的根须去掉，太老的话就直接掐掉不要了。

3、把处理干净的鱼腥草切成小段，加入精盐用手抓匀后腌5分钟。

4、腌制的空档，把熟花生米去皮压碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗净切末。

5、腌好的鱼腥草，挤干水分后加入豉油，精盐，白糖，上面加入剁好的蒜蓉，小米椒和辣椒粉。

6、锅中倒入食用油，烧至滚烫后关火。

7、趁热淋辣椒粉跟蒜蓉上，激出香味。

8、接着加入香醋，花生米碎和香菜末。

9、搅拌均匀，静置腌5分钟，装碗即可享用了。

推荐做法2：

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鱼腥草煎蛋

食材

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鱼腥草  200克 / 鸡蛋  2个 / 油  适量 / 盐  适量 / 黑胡椒粉  适量 / 葱花  适量 /

制作步骤

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1、鱼腥草芽特别嫩，含水量比较大，买回来没有及时吃的话，根部很容易变黑，尽可能放在通风的地方储存，防止沤烂了。

2、将鱼腥草芽的头尾掐掉，清洗干净，沥干备用。

3、处理好的鱼腥草芽切成小颗粒状。

4、倒入碗中，加两个鸡蛋。

5、用筷子充分打散，搅拌均匀。

6、倒入适量盐，加入少许黑胡椒粉，充分搅拌均匀。

7、锅里放入适量油，将锅转动下，让锅底均匀粘上油脂，把鱼腥草鸡蛋液淋入锅中，中小火慢慢煎至凝固。

8、底部微微凝固后，转动锅，让里面多余的液体布满整个锅底，这样能让鸡蛋饼煎出来变得薄薄的。

9、底部全部都凝固后，将饼翻面，两面都煎好。

10、鸡蛋液全部凝固后，撒入葱花，用锅铲稍微翻拌，将鸡蛋饼稍微铲碎就可以出锅了。

推荐做法3：

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鱼腥草豆腐汤

食材

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鱼腥草  1把 / 豆腐  半块 / 油  适量 / 盐  适量 /

制作步骤

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1、新鲜的鱼腥草洗干净，沥干备用。

2、豆腐切成小块，稍微切小一点，做出来的汤更入味。

3、将鱼腥草也切成跟豆腐块差不多大的段。

4、锅里放入少许油，将鱼腥草碎倒入锅中，翻炒几下，至叶片微微变色。

5、倒入两碗水，烧开。

6、水开后将豆腐块倒入锅中一起煮。

7、再次开锅后再煮一分钟，加盐调味。

8、撒入葱花即可出锅了。

推荐做法4：

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豆瓣鱼腥草

食材

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蚕豆瓣  100克 / 鱼腥草  50克 / 盐  适量 /

制作步骤

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1、鱼腥草切小段

2、1汤匙油，翻炒几下蚕豆瓣，加入适量清水和少许盐，煮至水分收干，铲起备用

3、少许油翻炒鱼腥草

4、加入蚕豆瓣和微量盐，拌匀就可以起锅了