|
如今随着人们生活水平的提高，在饮食上也发生了翻天覆地的变化，不再仅仅要求于吃饱肚子，而是要同时保证又营养又美味，可是，世间能够食用的食物万千种，每一种都有自己的特点，尤其是一些常吃的食物，学会正确的选择很重要！ 我们国家地大物博，不同的地区人民的饮食习惯也是不同的，尤其是南方与北方，在主食的选择上却有很大的不同，北方人更爱吃面食，而南方人更喜欢吃大米。  众所周知，大米是白色的，但是还有一种大米却是黑颜色的，就是营养价值更高的黑米，可是这种食物并非所有的人都能够食用，下面就让医生为大家科普一下吧！ 黑米有何营养价值？ 黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类，种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种： 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富； 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；  黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效； 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。 黑米为什么不能随便乱吃呢？ 黑米营养价值非常丰富，食用菌体内能够帮助补充营养的同时提高身体的免疫力。 但是，黑米为一类膳食纤维含量比较丰富的食物，若是食用过多也容易增加胃部以及肠道的负担，甚至可能造成肠胃不适，在这里也建议大家不要一次性的食用过多，尤其是部分特殊人群，也不建议食用。  医生提醒：这4类人不宜多吃 高铜患者 大多数人还是可以吃黑米的，但是对于一些病后消化能力比较弱的人来说，最好不要食用黑米，黑米的含铜量非常高，所以高酮患者，肝豆状核变性患者也不宜食用。 黑米中的微量元素虽然比较高，但是如果与金属离子产生不溶性物质的药物，就不宜同时食用。 消化不好的人群 如果肠胃消化功能不好，最好也不要吃，因为黑米粥含有粗纤维，这些成分容易堆积在肠道中，从而增加肠道的负担，诱发腹胀腹痛等情况。 老人和小孩的消化能力比较弱，若是煮得不够烂，不但起不到补充营养的效果，反而会增加肠胃的负担，尽量也不要食用。  正在服药的人 黑米中含有许多花青素这类物质具有较强的抗氧化作用，若是正处于服药的人食用黑米容易与药物发生化学反应，从而导致皮肤出现过敏或者呕吐的现象。 在服药期间还是有很多禁忌的，希望大家都能够谨遵医嘱，不要盲目的去搭配食物，不仅不利于病情的恢复，反而会给身体带来更大的伤害。 出血疾病患者 黑米味甘性平，归脾胃经，其中含有大量的蛋白质、铁、锌等多种矿物资，有活血的作用，患者出血病症期间，食用黑米会加重出血的病情，不利于患者康复。 其次期女性不宜吃黑米，避免增加月经血量，导致血虚体乏、贫血等症状发生。  |
|
|
