▼ 春节期间,酒局突增,过年喝酒这个话题又成了所有人都绕不开一道坎。酒前、酒后食用可快速解酒的食物,不仅能够快速解酒,缓解醉酒症状,还能达到保护肝脏的效果,那么,什么东西解酒最快呢? 1、白萝卜 白萝卜,其实是一种不错的解酒菜,因为白萝卜含有的淀粉酶非常高,能够帮助消化、防止烧心、加快乙醇的排泄。餐桌上的凉菜、热菜里面很多都有白萝卜,要多吃。 2、大白菜 大白菜能够解酒在很多材料中都得到了证实,效果最好的是跟食醋一起吃,不过餐桌上我们管不了那么多,炒大白菜、烫大白菜都是可以的。 3、豆腐 豆腐在餐桌上很常见,基本都会点到,多吃豆腐可以帮助解酒,主要是能促进体内的乙醇迅速排出,凉拌豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤,只要是豆腐,下次不妨吃一些。 4、芹菜 芹菜中含有丰富B族维生素,能够快速地分解酒精,芹菜汁的解酒效果最好,不过餐桌上我们一般多吃点芹菜肉丝、凉拌芹菜就可以了。
推荐做法1: ▼ 白萝卜排骨汤 食材 ▼ 白萝卜 300克 / 肋排 300克 / 枸杞 适量 / 香葱 1根 / 姜片 2—4片 / 食盐 适量 / 白胡椒粉 适量 / 制作步骤 ▼ 1、白萝卜去皮切滚刀块;肋排剁成块;香葱切成葱花;切好姜片;洗净枸杞。 2、肋排冷水下锅,煮开撇除浮沫,冲洗干净。 3、将冲洗干净的肋排、白萝卜、姜片一起放入汤锅里,加入高过食材的清水(略多一点),大火烧开后转小火炖煮1个小时。 4、倒入枸杞、盐和白胡椒粉煮约2分钟,再撒上葱花,就可以出锅了。 推荐做法2: ▼ 麻婆豆腐 食材 ▼ 北豆腐 1块 / 猪肉 50克 / 郫县豆瓣酱 1.5汤匙 / 小葱 1根 / 小葱 1根 / 生姜 1片 / 大蒜 2瓣 / 料酒 少许 / 生抽 1汤匙 / 白糖 少许 / 麻椒 适量 / 清水 适量 / 鸡精 适量 / 盐 适量 / 植物油 适量 / 水淀粉 适量 / 制作步骤 ▼ 1、北豆腐冲一下水,切小方块。 2、生姜、蒜瓣、小葱分别切末。 3、猪肉切末。 4、郫县豆瓣酱剁碎。 5、沸水中加少许盐,放入豆腐焯水一分钟左右。 6、炒锅倒入适量植物油放入麻椒,开小火炸香。 7、炸到麻椒出香味且颜色微黄,捞出麻椒扔掉。放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末小火炒到出红油,再放入肉末翻炒。 8、调入少许料酒、一汤匙生抽、少许糖继续翻炒至肉末颜色发白。 9、倒入适量清水和豆腐大火煮。 10、水沸后稍煮一分钟左右倒入适量水淀粉勾芡。尝一下咸淡,调入鸡精和盐,咸淡合适就不用放盐。 11、关火,撒葱花即可。 【点击下图直接查看视频】 ▼ 如果您觉得今天的视频有用, 别忘了转发给家人! 推荐做法3: ▼ 醋溜白菜 食材 ▼ 白菜 1个 / 醋 10克 / 生抽 5克 / 糖 3克 / 盐 1克 / 鸡精 1克 / 干红辣椒 4个 / 蒜 5瓣 / 食用油 15克 / 制作步骤 ▼ 1、准备食材,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。 2、白菜清洗干净,沥干水分。 3、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。 4、锅子烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。 5、放入白菜梗子大火快速翻炒。 6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒,白菜微微变软时放入调好的盐,糖,醋,生抽汁。 7、白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。 推荐做法4: ▼ 芹菜炒牛肉 食材 ▼ 芹菜 150克 / 牛肉 200克 / 鸡蛋清 1个 / 红辣椒 3个 / 小米椒 2个 / 生姜 1小块 / 大蒜 2瓣 / 清水 少许 / 盐 少许 / 生抽 2勺 / 老抽 3克 / 红薯淀粉 1勺 / 食用油 1勺 / 制作步骤 ▼ 1、先将牛肉清洗干净,然后逆着纹路切薄片。 2、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉,用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。 3、接着将芹菜去根后洗净,切成小段,再将生姜去皮后洗净切丝,大蒜拍扁去皮后剁碎,一起装入盘子里备用。 4、锅中倒入适量食用油,油温6成热时下入牛肉,大火煸炒,炒至牛肉变色后盛入碗里备用。 5、锅里留少许油,放入姜末和蒜末,炒出香气后放入辣椒不停翻炒。 6、辣椒炒至断生后加入芹菜,继续大火翻炒,接着加入少许盐调味,芹菜不能炒太久,否则颜色不翠绿,口感也不爽脆。 7、再加入提前炒好的牛肉,牛肉在出锅前加入,可以保证牛肉的口感嫩滑。 8、最后加入1勺生抽翻炒均匀,也可以加点鸡精提鲜,炒的时候不用加水,因为芹菜会炒出水分。
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