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要说到中国的文化啊，难免不了谈到酒桌文化一行人一瓶酒一桌菜，酒桌文化就很难避免的了。 在一些职场人眼中，任何一次饭局都是有目的有准备的，不是仅仅的吃一顿饭！ 说到吃饭，其实很不简单。真正的饭局吃的不光光是饭，明白的人都心里跟个明镜似的，其实饭局饭局往往那个局确是最重要的！卡耐基曾说：专业知识在一个人成功中的作用只占15%，而其余的85%则取决于人际关系。所以我们避免不了的，饭局是很重要的！ 假如我们是陪着领导一起去吃饭的，那往往很多时候作为下属的我们要能够读懂领导的潜意识，如果看不懂，那么领导肯定以为你是没有眼力劲的，不机灵，严重的更是会看低你，加薪升职都可能会受到影响！ 对于工作场所的人来说，如果领导者可以带您进出各个酒局，那么这意味着领导者仍然信任并赞赏您，那么您必须了解酒桌上的一些“潜规则”。否则，这不仅会浪费领导者带您走出去与世界交流和开阔视野的机会，而且还可能导致领导者的不满并把你打进“冷宫”。 许多职场新人都经历过，酒桌上的领导说“去催菜”，不要再说“好的”，聪明人才明白，其实领导话里有话，是有暗语的，就看你明不明白！
领导让你去催菜或买烟，可能是有重要的话需要单独和客人说 饭局吃了一半，领导和客人们也聊开了，双方从寒暄的环节逐步过渡上重要的商业问题洽谈，这个时候，领导突然对你说：“小王，你去外头帮我催催菜。” 此时作为秘书的你，懂得领导背后的潜台词吗？ 秘书A：之前的环节完全没有察言观色，不知道领导是准备要和客人谈机密性的内容了，所以出去催菜，也就真的去催菜，两分钟不到就回来了，这让领导非常不爽，领导又说，“帮我出去买包烟”，这时候秘书A还非常不爽，心想着：领导怎么刚才不一起睡啊，害我要跑两趟！ 秘书B：从饭局的一开始，就很认真观察领导和客人的谈话套路，发现寒暄完毕，领导打算和对方谈重要细节的时候让自己出去催菜，就非常知趣地离开了！这时候秘书B，菜可能也催了，但是自己并没有及时回来，10几分钟以后，B在门口注意到领导和客人似乎表情变轻松了，没有认真在交谈，B才重新回到包厢内，并不好意思地说：“抱歉，去了下洗手间，菜已经催过了。”领导一听，赶忙说：“没事没事，坐着吃吧。”同事领导面带微笑，对秘书非常满意。 大家看完秘书A和B的两类人的对比以后，发现了什么？ 显然秘书B的情商要比A高很多，其对领导的想法都非常明白，一点就通，这样的秘书才更容易赢得领导的信任与青睐，将来升职加薪的概率更大。
1、暗示你回避一下。酒过三巡之后，气氛起来了，关系拉近了，吃得也差不多了。领导想与客人谈点“实质的”内容，会暗示下属回避一下。比如，领导说，你去看看，是不是该上果盘了？聪明的你，应该把服务员叫出包间，给领导和客人商量“重要”事情腾出空间。
2、做为下属，要在领导想到要做的事情之前，做出相应的反应。相反，若跟大象屁股一般，坐如泰山，一动不动。不知倒酒，不知递菜，也不知清桌，缺少陪同保障人员的勤快劲与灵活性。 对此，领导肯定会心生不瞒，但考虑到客人众多，碍于情面，也有照顾到你情绪方面的因素，便安排一个看似不起眼的小活，如催菜、添汤等，暗示你动起来，不要老坐着，一味地吃，而是要多服务一下其他客人。
3、俗话讲，不打无准备之仗。既然饭局是一种局，那么就要体现出设局与布局，这也包括入局之前的准备。 当与规格比较高的领导吃饭，做为做东的一方，都会提前做出一些安排，比如，在车里备一些礼品、纪念品或者特产，再或者饭局过后的买单，乃至其他活动，都需要提前做出安排。 而当这一切准备就绪时，什么时候着手落实，安排你到服务员那里催菜，就是一个信号，也是一个机会，在这简短的时间，将不能也不必在饭局上明说的事情做好。
结语一场饭局，实则也是一次测验，做为下属，要成为一个高情商的人，懂得察言观色，协助领导达成饭局意愿，才能在职场上如鱼得水，左右逢源。 |
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