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过年时家里都是非常热闹的，也会有不少的亲戚朋友来串门，那么这个时候就会做上许多好吃的菜品，端上饭桌来招待客人，不仅好吃，寓意和卖相也非常的好，在吃的同时让人赏心悦目。今天清清就跟大家分享一道“金玉芙蓉虾”，吃起来软嫩鲜香，比大鱼大肉好吃10倍，学会之后朋友来家里聚会时又多了一道菜品招待，一起来看看吧！
【食材准备】：日本豆腐 鸡蛋 食用油 生抽 虾仁 葱花 红辣椒 一、日本豆腐切块 日本豆腐是具有优质植物蛋白质的食物，它含有丰富的营养价值，价格用比较便宜，它的制作原料是鸡蛋和其他的天然植物，用来做这道金玉芙蓉虾非常的合适。我们可以准备上几个日本豆腐，把包装袋撕开，接着将豆腐对半切开，用刀切成厚片，再拿出一个平口的盘子，把一个玻璃杯放在盘子中间。接着再把切好的豆腐块挨着玻璃杯叠放上去，可以将豆腐围着瓶子摆放成一圈，再把玻璃杯轻轻拿出来，这样豆腐的部分就摆放好了。
二、加入鸡蛋液上锅蒸 鸡蛋是我们日常生活中经常吃的蛋类，看上去小小的一颗，实际上它的营养价值是很高的哦！一般我们都会拿来当早餐，丰富的营养价值为我们开启一天的能量，所以一天一个鸡蛋是非常不错的。这里需要准备三个鸡蛋，把鸡蛋打到一个碗里，再加入1.5倍的温水，用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液，直到打出泡沫就说明已经打好了，我们可以把鸡蛋上的泡沫撇掉，这样蒸出来的鸡蛋才会鲜嫩。接着把鸡蛋液倒进刚刚摆放好的豆腐盘子里，拿出蒸锅加入适量的水，把鸡蛋和日本豆腐放入蒸锅里蒸15分钟。
三、加入虾仁、摆盘美味达成 接下来我们可以准备几个虾仁，把虾剥好壳之后，放入锅中焯水至断生，断生之后捞出放入碗中备用。接着再准备几根葱叶，把葱叶清洗干净，再放在案板上用刀切成细丝，接着再准备两颗红辣椒，把辣椒切碎，切好之后留着备用。这时我们的鸡蛋豆腐蒸好了，借助工具将它拿出来，把虾仁摆放在豆腐的内圈，可以围成一圈，把葱丝和辣椒放在中间点缀，再倒入适量的生抽调味。最后淋上少许的热油激发出食材的香味，再撒上一点葱花点缀，这样一道好吃又好看的“金玉夫人虾”就做好了，香嫩好吃，它的颜值也是杠杠的，值得你一试。
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