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好多人在蒸米饭的时候第一步就做错了，因为许多人在在蒸米饭之前先将大米进行淘洗我们只需要将大米淘洗一遍就可以了，这样可以洗掉大米当中的一部分脏东西和泥土，但是有些人喜欢反复的淘洗，一直洗至大米水非常的清澈再开始蒸大米，这样是非常错误的，这样就使大米的营养物质给流失了。而且这样蒸出来的米饭一点都不粘稠，非常的干硬。
大米清洗干净之后，接下来就是要往锅中加水了，我们将淘洗好的大米放在电饭煲当中，然后再倒入适量的水，我们可以用手来测量一下，要没过手指第一个关节以上，这样的水分才是最好的，这样蒸出来的大米非常的好吃，而且软硬适中，并且我们在蒸大米的时候，还有一个非常关键的一步就是适量的加上一点醋，这个小秘方非常的方便，而且非常的实用，加上醋之后可以有效的保护大米当中的维生素，所以说这样蒸出来的大米更加松软香甜一些，而且还可以更利于米饭的储存。
等到米饭蒸好之后，不要立马掀开锅，将大米蒸熟之后，拔掉电之后先焖五分钟左右，这样蒸出来的米饭口感会更好一些，而且也不容易粘锅。 烹饪小贴士： 1、清洗大米的时候，大家不要反复的清洗大米，这样就会使大米的营养成分流失，而且也不要用流水清洗大米，这样就会清洗得特别的厉害。 2、在蒸大米的时候适量的放上一点白醋，可以使大米蒸出来的更加松软香甜，一般来说一斤大米需要放一毫升的白醋。
3、等到大米饭蒸熟之后不要立即掀开锅盖，需要先焖五分钟，这样闷出来的米饭才会更加粘稠好吃。 |
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