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 东莞 · 地道传统小食 咸水角 水晶糕 ...   这家老店已经在沙头角三十几个年头了，专卖传统小食。一个在边边上小店面，毫不起眼，靠的是街坊邻居的口碑相传。一想买点什么传统小食，就会找来这。      一眼望去，好似种种都有点记忆，糖环、风吹饼...陪伴了我们的童年。这种小店的存在，就是在传承着传统小吃。   “钵仔糕、蛋黄饼、水晶糕...” 是无数东莞人的童年回忆美食 ▧ 老式钵仔糕 ▧ 走进前，你会见到很多古旧的瓦钵盛放着钵仔糕，和老板说要多少块钱，她就会用一根竹签，一戳一挑，娴熟地将钵仔糕从瓦钵中分离开，装在塑料袋里面。 无论现在钵仔糕有多少种材料，多少种口味，都代替不了老式钵仔糕的地位，其实就是很纯粹的黄糖味和米香味，纯粹到让人说不出任何特别之处，却总让人停不下嘴~ ▧ 水晶糕 ▧ / 小时候就吃过水晶糕，但是似乎有点记不起是什么味道了。仔细品尝一下，晶莹剔透的外皮，咬下去还蛮有嚼劲的，内陷是豆沙，软糯甜绵。 ▧ 马蹄糕&红豆糕 ▧ << 马蹄糕也是古旧的瓦钵盛放着，水和粉的比例调得刚刚好，每咬一口都能吃到明显的马蹄粒，好吃。 ▧ 蛋黄饼 ▧ 小时候吃的挺多的，但是就是不知道叫什么名字，就称它为蛋黄饼。虽说是饼，但是吃起来确实蛋糕的口感。当做小零食很不错。 广东人喝早茶最喜欢配的咸水角这里也有，在滚油里炸成金黄色，猪肉碎和韭菜馅料藏在酥脆的外皮之下。 —— 内陷材料丰富，吃起来口感也很有层次，外皮香脆内里很糯，做的过程中会加一点糖。 ▧ 各种童年零食 ▧ 猪耳朵、老式蛋糕、糖环...这些在过年都会拿来吃的零食重新出现在眼前，突然有种被时光拉回小时候的感觉了。 ● ● ● 互 动 一 下 评论区聊聊 最让你怀念的童年小吃是哪一个？ 我先来：风吹饼！ // 【肥霞传统小食店】 店铺地址:石龙镇沙头角商品综合市场41-42档口 营业时间:10:00-22:00 |
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