《近世社会龌龊史》饮食摘录

第七回

除了点菜之外，多了一大碗清炖鱼翅，一小碗鸡粥燕窝。

第十二回

十两客蟹粉馒头。

第十四回

捧了活鲤鱼上来，请示做法。一半醋溜，不是就红烧，一半总是清炖。一半拿来炒片，一半做口汤喝罢。

第十九回

有燕窝粥、鲜莲汤、鲜芡实汤。

在食盒内取出四盘点心：一样是牛奶酪酥白糊糕，一样是松子枣泥茯苓糕，还有两样是西洋式的饼。又在食盒下层取出四盘水果：一样是切薄的本湖鲜莲藕，一样是剥净的本湖鲜莲子，一样是上海带来的金山苹果，一样是牛奶白葡萄。

是滚得透烂的燕窝粥，还有四盘精细小菜。