元宵佳节家宴菜单已出炉，5道“祈福菜”撑场面，看看有用得上的没

阴历正月十五日，是我国汉族的传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为'宵'，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节，又称为'上元节'。

元宵佳节少不了就是和亲朋好友欢聚一堂，大家共享美食好酒，其乐融融。哈妹给大家送上五道“祈福菜”撑场面，吃起来舒服又可口。“文末有福利”

橙香鸡翅

by 茹絮的美食生活

配料:
鸡翅12只、橙子1个、蒜2瓣、姜4片、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉半勺、盐1小勺、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好材料；


2.橙子洗净，一半切厚片，一半留着备用；


3.鸡翅洗净两面各划2刀；


4.蒜切片，姜切片；


5.放入容器中，加入姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、盐，挤入半个橙汁；


6.抓匀腌制4小时以上；


7.烤盘铺上锡纸，锡纸在刷一层食用油；


8.放入鸡翅、表面放上蒜片；


9.再放入橙片；


10.放入预热好的烤箱，上下火200度，烤25分钟；


11.烤制12分钟时，取出将鸡翅翻面，将橙片放在一边；


12.继续放回烤箱烤完余下的时间即可；


13.开吃。

金汤酸菜鱼

by 茹絮的美食生活 

配料:
黑鱼片500克、酸菜150克、粉丝40克、葱2根、蒜2瓣、姜2片、干红辣椒3个、料酒2勺、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、淀粉1勺、酸汤酱60克、水3碗、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好材料；


2.粉丝提前泡软；


3.黑鱼片加入2勺料酒+1小勺盐+1小勺黑胡椒粉+1勺淀粉，抓匀腌制10分钟；


4.粉丝剪段，酸菜切小块，葱切葱花，蒜切末，姜切末，干红辣椒切圈；


5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱白姜蒜爆香；


6.加入酸菜炒出香味；


7.加入酸汤酱，翻炒均匀；


8.加入3碗清水；


9.煮沸后加入粉丝，煮1分钟；


10.将酸菜粉丝捞出放入盘中备用；


11.放入鱼片，煮2分钟；


12.连汤带鱼倒入酸菜粉丝上；


13.撒上葱花和辣椒；


14.浇上热油爆香即可；


15.开吃。

尖椒炒腊肠

by 茹絮的美食生活 

配料:
腊肠3条、青尖椒2个、红尖椒1个、蒜2瓣、葱1根、料酒1勺、生抽1勺、盐1小勺、糖半勺、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好材料；


2.冷水下锅，放入腊肠，加入料酒，煮5分钟；


3.捞出斜切片；


4.青红椒切条，蒜切末、葱切葱花；


5.锅中倒入适量的食用油烧热，加入蒜末葱花爆香；


6.加入青红椒，炒至断生；


7.加入腊肠；


8.加入生抽；


9.加入盐；


10.加入白糖；


11.翻炒均匀即可；


12.开吃。

芝士虾球

by 茹絮的美食生活 

配料:
虾滑300克、芝士碎50克、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量

烹饪步骤:
1.准备好材料；


2.取适量的虾滑，包入芝士碎；


3.再搓成小丸子；


4.裹一层玉米淀粉；


5.沾一层鸡蛋液；


6.最后裹满面包糠；


7.依次做好；


8.放入空气炸锅200度，烘烤10-15分钟左右即可；


9.开吃。

板栗排骨煲

by 茹絮的美食生活 

配料:
排骨500克、板栗200克、葱10克、姜6片、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、桂皮5克、冰糖20克、料酒1勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、水适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好材料；


2.排骨斩成小块，板栗洗净，葱切寸段，姜切片，蒜切片；


3.冷水下锅，放入排骨、3片姜、1勺料酒，焯掉血水；


4.捞出洗净沥干水份备用；


5.砂锅倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至变成焦黄色；


6.加入排骨，翻炒至上糖色；


7.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味；


8.加入红烧酱油；


9.加入蚝油；


10.翻炒至上色；


11.加入适量的清水，没过食材即可；


12.大火煮开；


13.转小火焖煮40分钟；


14.加入板栗，继续焖煮15分钟；


15.加入适量的盐调味；


16.转大火收汁即可；


17.开吃。