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说到牡丹肉，在很多地方都有，但是在哪里做的牡丹肉也有不同，有咸的和甜的，吃了有千秋，我们韶关翁源县也有我们本地特色的肉【南乳香薯肉】，这肉又咸又甜，很好吃，香味不腻，每年在节日或酒席的桌子上，都是饭桌上必要的料理之一，但是，好吃的料理，往往做法也相对复杂，有很多朋友没有亲手做过，弄不到手，这期的美食教程是天健美食坊打算和大家分享这个“南乳薯扣肉”的制作方法，看看喜欢吃肉的朋友是怎么做的，喜欢美食的朋友也请不要忘记关注我，我每天更新不同的美食教程，我一直相信有你想学的料理。 正式开始制作前，首先要准备的食材如下：五花肉2斤，魔芋1个，南乳3元，南乳3汤匙，砂糖50克，白醋适量，生提取1汤匙，蚝油1汤匙，老提取1汤匙，食盐1汤匙，生姜1张，葱1根 食材准备好后开始正式制作，首先把五花肉收拾干净后，用冷水放入锅中，放入姜和葱，浇上甜料酒汤匙，点火煮五花肉。 煮五花肉加热后，取出冷却至不烫伤手，然后用牙签在猪皮表面扎了无数个小孔，扎了洞后，在上面涂上白醋，然后涂上食盐，然后放进油锅炸炸至猪皮焦香为止！ 炸到表面变黄后，准备好清水，将炸好的五花肉放入清水盆中，浸泡2小时，将猪皮预先浸泡。 在浸泡肉的过程中，将魔芋洗净，然后用刀削去外皮，然后切成厚片，将五花肉放入油炸的油锅中炸，将魔芋炸至表面变黄，然后捞出油备用！ 浸到猪五花皮表面起泡后，捞起，切成和魔芋块差不多大小的厚片，和魔芋一起放在大盆里，调味放入3片南乳，3汤匙南乳汁，1汤匙生提取1汤匙蚝油，50克砂糖，1汤匙老提取，然后搅拌均匀，把调味料卷到所有食材上。 再准备一个比较深的盘子，夹一块五花肉和魔芋摆在盘子上，注意肉皮向下，摆好后，放在上汽蒸笼里，可以用大火蒸两个小时！ 蒸完肉后，拿一个又大又薄的盘子，盖在放肉的盘子上，翻过来，拿着深盘子就可以了。 在做好的纽扣肉上涂上葱的香味装饰的话，我们的魔芋按钮肉就完成了，喜欢这个美食的朋友，来做做看吧，我保证这个味道不会让你失望。 好吧，朋友！这一期的美食教程【香芋扣肉】分享到这里，如果你在阅读正文教程的过程中，有看不懂的步骤，在正文下的留言区给我留个口信，我看完后会马上给你解答如果你有更好的建议，或者有更好的方法，也欢迎你在留言区分享留言！当然，想学习的话暂时没有时间，可以先收藏。 我是和你分享美食的天健美食坊，我感谢你的读书，下一期再见吧。 |
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