【素炒荷包蛋】

荷包蛋相信大家都吃过，

今天分享的是炒荷包蛋，

煎的外焦里嫩的荷包蛋，

和素菜炒在一起，

色彩靓，

味道好，

喜欢的朋友一定要试一试。

材料：

• 鹌鹑蛋
• 玉米笋
• 毛豆仁
• 胡萝卜
• 百合
• 蚝油
• 生抽
• 食用油
• 盐
• 糖
• 蒜末

做法：

• 玉米笋洗净，切成段。
• 胡萝卜洗净，切成薄片。
• 锅中倒入适量食用油，中小火将鹌鹑蛋煎至两面焦黄。

• 盛出备用。
• 锅中倒适量食用油，放入蒜末炒香。
• 放入毛豆仁，胡萝卜和玉米笋翻炒。

• 加荷包蛋，倒入蚝油，生抽，盐和糖调味。

• 最后加入百合翻炒1-2分钟。