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据业内预测，网红牛蛙年产已超60万吨！产值近千亿！而且，未来三年有望突破100万吨！ 凭借独特的口味，近年来牛蛙顺利“出圈”，成为年轻人最为喜爱的聚餐选择之一。火热的市场背后，牛蛙养殖户仍然忧心忡忡。 除了疫情影响行情之外，部分地区的牛蛙环保问题再度发酵。今年1月份，福建古田、江西万载因牛蛙养殖污染问题做出了一系列的整治，取缔牛蛙养殖场以及发出退养通知。其中1月5日发布《万载县牛蛙养殖污染专项整治工作实施方案的通知》中，要求当地在2022年3月31日前，禁止新建、扩建、改建牛蛙和红虫养殖场，并要求现有的牛蛙养殖场限期自行退养关闭、拆除及复耕。因此，受到整治的地区的牛蛙场，被迫提前上市中小蛙，进一步冲击市场的价格。 高密度牛蛙养殖有没有成熟的尾水解决方案呢？答案是有的。 去年底，仲恺农业工程学院刘春副教授、谭小红博士、施斐博士和福建省水产研究所仇登高博士等专家对汕头市澄海区盐鸿镇牛蛙养殖现场进行踏勘，考察人员深入了解了牛蛙养殖场进水方式、牛蛙养殖模式以及牛蛙养殖尾水处理工艺流程和配套的设施装备。目前已配套的高密度集约化牛蛙养殖尾水治理设施装备是由沉淀池、狐尾藻生物净化池、牡蛎过滤坝、高效溶气气浮机等部件组成。
牛蛙养殖场进水方式
牛蛙养殖模式
牛蛙养殖尾水处理工艺流程和配套的设施装备 据《牛蛙集约化高密度养殖尾水治理项目》技术支撑人员之一的福建省水产研究所仇登高博士介绍，本技术实施方案以牛蛙集约化高密度养殖尾水中污染物指标的实际情况为导向，综合集成当代先进设备和前沿技术，结合公司实际要求和投入成本情况，制定出了适用可行的牛蛙集约化高密度养殖尾水治理的主要技术路线。牛蛙集约化高密度养殖尾水治理技术采用进水消毒和曝气、拌料投喂植物提取物、微生态制剂等替抗动保产品和尾水益生菌和藻类净化（牛蛙高效健康养殖模式）、生态沟渠、牡蛎或火山石等生物坝、狐尾藻或水葫芦等生物净化池和氧化气浮池/槽等方法去除或降低牛蛙集约化高密度养殖尾水中污染物指标或污染物浓度，牛蛙集约化高密度养殖尾水经处理后达到《淡水池塘养殖水排放要求》SC/T9101-2007）中的标准要求或回用、形成高效健康牛蛙养殖模式。
项目建设（改造）以现有配套的牛蛙集约化高密度养殖尾水治理设施装备为基础，以最低投入成本为原则，项目建设（改造）内容包括进水消毒曝气池、牛蛙高效健康养殖模式构建、尾水生态沟渠、牡蛎或火山石等生物坝、狐尾藻或水葫芦等生物净化池、氧化气浮池/槽、泡沫浓缩池和残饵粪便浓缩池（收集固化物）等方面。 据悉，项目结合牛蛙集约化高密度养殖尾水理化特征、公司前期已构建的尾水治理设施处理尾水的实际效果和建设（改造）区的空间面积等因素，设计出了“牛蛙高效健康养殖模式+尾水处理”的牛蛙集约化高密度养殖尾水治理技术实施方案。即牛蛙养殖进水经过消毒曝气池消毒、去除悬浮颗粒物后进入构建出的牛蛙高效健康养殖模式或系统，牛蛙养殖尾水通过生态沟渠引入到生物坝，再经过生物坝后进入生态净化池，接着进入氧化气浮池、清水池，达标的牛蛙养殖尾水排放到自然水域或回用、形成绿色生态的牛蛙高效健康养殖模式。
聚焦 | 回顾 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。 |
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