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日常控制血糖最重要也是最有效的方法，就是饮食控制，而饮食控制最重要的一个方面，就是碳水化合物的摄入是否合理。因为我们平常吃的白米、白面还有其他一些根茎类食材都含有很高的糖分，这是身体摄入糖分的重要来源之一。 所以我们在控制饮食之前，必须搞清楚有哪些食物是糖分低，碳水化合物含量低，且能搭配主食一起吃的。 菌子就很符合我们高血糖病人的要求，不仅味道鲜美能满足口腹之欲，且碳水化合物含量极少，搭配主食吃完全没有问题。
所有菌子中，我特别推荐金针菇、口蘑、香菇和鲜牛肝菌。金针菇和鲜牛肝菌所含的膳食纤维丰富，可以促进消化，有利于身体代谢。
（金针菇）
（口蘑）
（香菇）
（鲜牛肝菌） 金针菇缓解便秘，鲜牛肝菌降血糖，香菇和口蘑的热量低，口感好，口蘑有降脂、预防骨质疏松等作用，香菇中所含有的多糖还有预防肿瘤的功效。 说起多糖，大家千万不要谈糖色变，像香菇中还有鲜牛肝菌中都含有多糖，但这种多糖是健康也被人体需要的“好糖分”。不仅不会让大家血糖升高，还可以有效控糖，可以说鲜牛肝菌是控糖专家了。 除了之外，还要控制脂肪、胆固醇含量高的食物的摄入，少吃肥肉以及动物内脏。 同时青色蔬菜类、豆芽、番茄、茄子，都是高血糖朋友们可以选择的优质食材哦！但大家要多多注意烹饪手法，最好避免油炸油煎这些高油的料理。 只要注意以上几个方面，相信大家的饮食控糖会事半功倍，越来越顺利的！ |
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