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花落时，树叶的芬芳是最朴实的芬芳。 经过十余次的冲泡，大部分香气物质都被消耗掉了，只剩下一点点香气。 新茶叶底部的香气是新鲜的鼠尾草叶开水后的气味。 老茶叶的香气是干燥的粽叶经过烫洗后散发出来的气味。 比起盖子的热闹，叶迪香显得有些落寞。 不过，偶尔也能感受到叶地香的淳朴，却从未尝过新的体验。
 白茶是六大茶类之一，以不炒不揉的鲜味着称。如果把泡茶比作做饭，那么炒一些绿茶，红茶红茶，煮白茶，保留茶叶最原始的味道。因为人们采摘的嫩芽和叶子背面有白毛，在加工过程中不炒不揉，使白毛完全保留在茶叶表面，这就是为什么有些茶汤呈白色的原因。 白茶是一种不断变化的茶类。因此，我常常认为，新茶生产完成后，只能算是半成品。从这个层面来看，很多爱茶的人其实也参与到了成品白茶的过程中。
 《茶叶资讯》杂志摘录美国权威科学期刊《美国国家科学院院刊》的一篇报道：哈佛医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶可使人体免疫细胞中干扰素的分泌增加5倍。 白茶的香气可以平和平静，这也是为什么很多人心情烦躁时总喜欢坐下来喝一壶茶来放松心情的原因。
 近年来，随着互联网的飞速发展，白茶市场也进入了前所未有的繁荣发展时期。很多不法商贩用各种机制茶和劣质茶叶掺入高山白茶，以次充好，甚至用化学元素着色，不仅严重影响了白茶市场的健康发展，而且也影响消费。对人的身体产生不利影响。很多刚开始喝白茶的朋友并不能很好的分辨白茶的优劣，对白茶的价格、口味、工艺等了解甚少。 老白茶香气浓郁持久，银针多为香、果香、陈韵，牡丹多为香、醇、陈韵，寿梅多为枣香。 .它有质感，甜味强烈，回味悠长。好的老白茶进口后，有一种从胸口到天堂的开阔感，令人耳目一新。 |
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