【原】简•餐【姜撞奶】

主要食材不超过三种

制作方法不超过三步

主要食材：

姜、全脂牛奶；糖。

制作步骤：

1

姜切碎，用压蒜器或纱布挤出姜汁，过滤一次，使姜汁清亮。

2

奶加糖，煮至冒泡，如果煮开了，就再晾凉些，奶的温度在70摄氏度左右时使用。如果有奶粉可以加一勺，更容易成功。

成品呈现

■ 把热奶快速倒入姜汁中（撞），盖盖儿静置十分钟奶就凝固了（不要搅拌），像双皮奶一样。

■吃起来细腻甜美，姜的香味和奶的香味融合在一起，嘴里甜丝丝，胃里暖洋洋，很独特。

【本号第184篇文章】