卵磷脂是鸡蛋的6倍！比牛羊肉更滋补，全家都爱，这做法一定要试叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。
好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。 今天，小果儿就来教大家一道巨下饭的咸蛋黄叉烧肉，外酥里嫩的叉烧肉和咸蛋黄那特有的细、松、沙的口感融入在一起，想想都流口水~ 想做出满分蜜汁叉烧肉窍门通通在这里。从腌制、烤制都有诀窍哟！赶快来学哦我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~ -咸蛋黄叉烧肉- 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 - 食材清单 - 梅肉 1条 小葱 适量 咸蛋黄 2个 生姜片 5片 叉烧酱汁 适量 - 做法 - 1.小葱洗净去根切葱段，1条梅肉洗净去除筋膜，中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。 2.塞入2个咸蛋黄，用棉绳扎紧口。 3.万能叉烧酱汁：3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜，调匀，放入5片生姜片和切好的葱段，淋入万能叉烧酱汁抹匀，盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。 4.烤箱预热至165度，放入烤箱先烤15分钟，取出刷上万能叉烧酱汁（用的上一步腌肉的汁水），再烤15分钟，取出切开，完成。 |
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