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适合女人吃9道小炒菜,鲜嫩可口,荤素搭配,过季就要等来年

 饮膳道人 2022-03-11

9道春季特色小炒菜,记得尝尝,鲜嫩可口,过了春季就要等来年。春天是非常美好的季节,温暖舒适。属于春天的蔬菜有很多,其中有香椿芽,春笋,豌豆尖等多种蔬菜都是好吃的食材。有很多蔬菜比如香椿芽,对软菜,荠菜都是季节性很强的时令蔬菜,过了季节就没有了,要等到来年才能吃到。今天我来分享这9道春季时令小炒菜,鲜嫩可口,非常好吃。

一、香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是用香椿芽和鸡蛋一起炒菜食用。香椿芽是春季比较昂贵的时令野菜,香味浓厚,非常适合用来炒菜。香椿和鸡蛋搭配炒菜,营养美味,是老少皆宜的美食小炒菜。

香椿炒鸡蛋的做法:

1、香椿用清水洗净,放入沸水里焯水1分钟捞出装盘。

2、焯水后香椿切成碎末放入汤盘里,加入鸡蛋液,食盐,胡椒粉拌匀备用。

3、锅里倒入食用油,油热,下入鸡蛋液和香椿翻炒至熟装盘即可。

香椿炒鸡蛋

二、荠菜炒蛋

荠菜炒蛋是春季最好的时令野菜,气味清香好闻。荠菜炒蛋营养丰富,还可以用来和猪肉馅包饺子食用,都非常好吃。其中用荠菜炒鸡蛋,做法简单,口感:香鲜软嫩入味好吃。

荠菜炒蛋的做法:

1、荠菜放入清水洗净,放入沸水里焯水1分钟捞出切成碎末装盘。

2、往碗里加入鸡蛋液搅拌均匀,生姜洗净切成细丝备用。

3、锅里倒入食用油,油热下入鸡蛋液炒成絮状,加入生姜丝,荠菜翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉翻炒至熟装盘。

荠菜炒蛋

三、蒜薹腊肉

春季的蒜薹脆嫩微甜,最适合用来和猪肉一起炒菜食用。蒜薹炒腊肉是很多人都爱吃的一道小炒菜,口感:香咸脆嫩,微辣微甜,入味又好吃。

蒜薹腊肉的做法:

1、将蒜薹用清水洗净控干水分,切成小段备用。

2、腊肉洗净切成薄片,辣椒洗净切成小圈,生姜洗净切片,大蒜去皮洗净。

3、锅里倒入食用油,油热下入腊肉翻炒出油,加入辣椒,生姜,大蒜,腊肉翻炒均匀,加入生抽翻炒至熟装盘即可。

蒜薹腊肉

四、地皮菜炒肉末

地皮菜是春季的时令野菜。地皮菜质地柔软,非常薄透,颜色是深褐色和深绿色,可以用来炒菜,炒鸡蛋,炒肉,或是包包子食用。地皮菜炒肉末的口感:香辣软嫩,开胃又好吃。

地皮菜炒肉末的做法:

1、将地皮菜放入清水洗净控干水分备用。

2、猪肉去皮洗净切成肉末,辣椒洗净切小圈,生姜洗净切丝。

3、锅里倒入食用油,油热下入肉末炒至变色,加入生姜,辣椒圈,地皮菜翻炒均匀,加入食盐,生抽翻炒至熟装盘即可。

地皮菜炒肉末

五、蕨菜炒肉丝

蕨菜是现在大量上市的野菜。蕨菜也是我们很多人从小吃到大的野菜。蕨菜一般生长在大山深处,颜色是深绿色和深紫色。新嫩的蕨菜可以用来炒菜,或是焯水后凉拌食用。

地皮菜炒肉末的做法:

1、新鲜的蕨菜用清水洗净切成小段,瘦肉和红辣椒洗净切成细丝。

2、往锅里倒入清水煮开,下入蕨菜焯水1分钟捞出控干水分。

3、锅里倒入食用油,油热下入瘦肉丝翻炒变色,加入辣椒,生姜,蕨菜翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

蕨菜炒肉丝

六、荷兰豆炒腊肠

荷兰豆炒腊肠是一道春季非常好吃的时令小炒菜。春季的荷兰豆鲜嫩可口,最适合用来和腊肠或是腊肉一起炒菜食用了。

荷兰豆炒腊肠的做法:

1、将荷兰豆去掉筋膜洗净控干水分,腊肠洗净切薄片。

2、锅里倒入清水煮开,下入荷兰豆焯水1分钟捞出控干水分备用。

3、锅里倒入食用油,油热下入腊肠翻炒出油脂,加入荷兰豆翻炒均匀,加入生抽翻炒至熟装盘即可。

荷兰豆炒腊肠

七、辣椒炒豌豆尖

辣椒炒豌豆尖是一道色香味俱全的绿色小炒菜。春季是吃豌豆尖的好季节,因为过了春季,就要再等一年才能吃到豌豆尖。

辣椒炒豌豆尖的做法:

1、豌豆尖用清水洗净控干水分。

2、小米辣洗净切小圈,大蒜去皮洗净切碎末。

3、锅倒入食用油,油热下入大蒜和辣椒炒香,加入豌豆尖翻炒几下,加入食盐,生抽翻炒至熟装盘即可。

辣椒炒豌豆尖

八、白灼菜苔

春天的各种菜苔非常多,比如青菜苔,白菜苔,红菜苔等多种品种。菜苔是春季最实惠又好吃的时令蔬菜。春季的菜苔口感鲜嫩脆甜,非常好吃。

白灼菜苔的做法:

1、菜苔放入清水洗净控干水分,大葱和红辣椒洗净切成细丝。

2、往汤盘里加入生抽,食盐,蚝油,清水拌匀备用。

3、锅里倒入清水煮开,下入菜苔焯水1分钟装盘。

4、锅里倒入食用油,油热下入料汁翻炒至浓稠淋到菜苔上,铺上葱丝和辣椒丝即可。

白灼菜苔

九、春笋炒腊肉

春笋炒腊肉是春季最好吃的鲜味小炒菜。春季温度上升,下雨后就会有很多春笋冒出来了。鲜嫩的春笋非常脆嫩可口,适合用来炒菜,或是炒肉食用。春季一定要适量吃些春笋,否则过了季节,就要到来年才能尝到。

春笋炒腊肉的做法:

1、春笋去皮后洗净,切成菱形状,辣椒洗净切段。

2、腊肉洗净切成薄片,生姜洗净切片备用。

3、锅里倒入清水煮开,加入春笋焯水1分钟捞出装盘。

4、锅里倒入食用油,油热下入腊肉翻炒出油脂,加入辣椒,生姜,春笋翻炒均匀,加入生抽翻炒至熟装盘即可。

春笋炒腊肉

总结

分享9道春季特色小炒菜,鲜嫩可口,过了春季就要等来年。现在是春季,要时令吃些当季的时令蔬菜,比如豌豆,春笋,荠菜,香椿芽等这些时令蔬菜,都是过了季节就没有,要等来年才能吃到哦。以上这9道春季特色小炒菜,荤素都有,适合不同人的胃口来选择。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢!

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