|
现在的白酒市场有多混乱？ 对此有业内人士直言：10瓶酒中，有6瓶半是酒精酒！ 而这些酒，之所以能如此猖狂，主要是太会伪装，再加上某些大酒厂也开展了酒精酒业务，更是增加了人们挑酒的难度。  对于挑酒，有人会说：想喝纯粮酒还不简单，只要瓶身带有10781，就算十几块钱一瓶也是纯粮酒，但对此也有不少人却持怀疑态度！ 我们一起看一下原料成本，1斤酒要消耗5斤粮食，而一斤粮食的价格，大概在4元左右，简单折算一下，一瓶酒的原料价都不止十几元了，难怪有人觉得固态纯粮酒的这个标准号不太靠谱。  再者说，纯粮酒并非只有这一个标准号，瓶身不带10781照样有可能是优质纯酿，所以千万不要只凭标准号，就判断一瓶酒的好坏。  其实，喝的酒多了你会发现，酒精酒的记号特别明显，几乎都在酒瓶上写着，挑酒的时候，行家只要看一眼立马明白，只有小白才会看不懂。 记号1：固液法、液态法 大部分喝酒的人，毕竟都不是酒水专家，有些专有名词肯定都不懂。 比如固液法和液态法，很多人都不知道啥意思，就算知道也是一知半解，当然，了不了解都不重要，你只需要记住，瓶身带有这些专有名词的酒，都是酒精酒，一律都不喝就对了!  记号2：食用 这个词，经常出现在某些白酒的原料成分里，后面经常跟着各种名词，让人误以为它是好的，但事实上，它的真实身份是添加剂。 真正的纯粮酒，不管香味还是口感都是十分协调的，一旦加入添加剂，就会破坏口感和香味，会毁掉一款好酒。 也只有酒精酒，需要用添加剂来提升口感，掩盖掉其本身的酒精味，市面上的酒精酒，99.9%以上都带有添加剂，它可以说是酒精酒最明显地记号之一。  记号3：无等级 笔者曾专门买了好几种酒精酒，并将它们与纯粮酒做对比。 发现只有酒精酒的瓶身上是不带等级的，纯粮酒几乎都标着等级，而在这些带有等级的酒中，优级是最好喝的，其次是一级，当然，如果有条件并不建议大家喝二级的酒，口感要比前面两种差远了！  总之，买酒的时候，仔细看一下酒瓶上的标签，只要带有这几个明显记号的，甭管大牌小牌价格高低，赶紧放下，都是勾兑的。 那啥样的酒，一看就是纯粮酒呢？ 原料全是粮食和水的酒，100%是纯粮食酒！ 这样的酒可不少，手里有余钱的，可以买茅台五粮液这种大牌名酒，只想找几款口粮酒喝的人，下面这2款倒也不错。 君中元私藏酒 此酒产自酱酒之乡，酒厂离茅台厂不远，深受茅台酒的影响。 酿酒的人，曾传政，是李兴发（茅台荣誉厂长）徒弟。 它的原料，全是谷物粮食，用的糯高粱，支链淀粉含量甚至能高达88%以上，工艺则与茅台酒如出一辙，舍得用好料，舍得花时间。 好料当然出好酒，这款用时7年（1年酿，6年存）才出厂的酒，酒体老熟，陈味明显，开瓶喷香，让人闻之便难以忘怀。 入口，层次分明，酱香突出，顺滑无比，一线入喉，杯中的酒喝完，满足感瞬时达到顶峰，难怪不少人喝一次就喜欢上了它。  全兴大曲 如今的白酒市场，几乎都被贵州酒和川酒占据着。 接下来要说的这款全兴，便是来自四川的一款老牌名酒。 它是由一款叫成都府大曲的酒演变而来的，在改名为全兴大曲之前，这款酒在川渝地区已经享有盛名了。 后来，这款酒抓住了机遇，先是被评为“川酒5朵金花”，又多次被评为中国名酒称号，一时间风头更胜，几十年前就能年销十几亿，受欢迎程度可见一斑。 不过，这款酒后来沉寂了一段时间，所以现在的年轻人可能对它都不熟悉，如今“王者归来”，你觉得它能重振辉煌吗？ 
|
|
|
