超下饭的京酱肉丝,酱汁浓郁,拌饭或者卷豆皮都特别好吃。 准备食材 里脊肉、料酒、盐、鸡蛋清 淀粉、食用油、甜面酱、白糖 生抽、老抽、清水、小葱 具体步骤 里脊肉切丝 加入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉 抓匀后腌制十分钟 再加入食用油 继续腌制二十分钟 这样腌制出来肉又滑又嫩 甜面酱、白糖、生抽、老抽 加入适量清水搅拌均匀 油热下入腌制好的肉丝 划熟后盛出 留底油,放葱花炒香 倒入调好的调料汁 等调料汁冒泡泡的时候 下入肉丝,均匀翻炒 使每个肉丝都裹上酱汁即可 出锅撒点白芝麻装盘 一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦 |
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