杏鲍菇炒鸡丁

准备原料：杏鲍菇一根，鸡胸肉150克，双色菜椒各一个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。

第一步：把杏鲍菇洗净切片，鸡胸肉切丁，双色菜椒去籽切块备用；

第二步：锅中热油5成热，把鸡丁倒入锅中，炒至周身泛白后倒入杏鲍菇炒2分钟，而后再倒入双色菜椒炒2分钟；

第三步：加30毫升的温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒1分钟后即可出锅品尝。