豆类每天吃多少合适？

​王燕主任医师老年医学门诊

中日友好医院

病情分析：豆制品中的营养成分是人每天都需要的物质，通常情况下，每人每天应摄入相当于30到50克大豆的大豆制品。按中间值每天40克大豆折算，相当于半块豆腐200克左右、1小盘豆腐干、2中碗豆腐脑700克或3大杯豆浆800毫升。

一斤黄豆出一般能出5~6两腐竹。推荐量我们每天的大豆摄入不要超过50克（新版的指南是大豆25-35克），换算成腐竹是25-30克，拇指长短的腐竹，大概也就是4-5节，注意是干品，不是泡发后的的重量。