|
甘蓝类蔬菜属于十字花科，主要包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜（白菜花、松花菜）、青花菜等。甘蓝类蔬菜根系发达，再生能力较强，适于育苗移栽，但苗期对环境条件要求高，易徒长。 在“优质轻简高效生产技术”第2期，我们为大家带来甘蓝类蔬菜集约化育苗技术规程，主要包括新优品种选择、基质配制、穴盘选型、苗期环境分段管理和成苗贮运等，配合灌溉优良水质、调控幼苗株型、综合防治小菜蛾等核心技术，可以解决甘蓝类蔬菜幼苗不耐盐、易徒长和虫害重等问题。  一、播种前准备 1、品种选择 选择符合当地生产、消费特点和茬口要求，抗病、耐逆、丰产、耐抽薹、商品性状优良的品种，可参考表1和表2。 ↓↓点击图片看大图↓↓
▲表1、甘蓝类蔬菜主推品种（表中部分数据由中国农业科学院蔬菜花卉研究所高富欣研究员、李占省副研究员和天津市农业科学院蔬菜研究所孙德岭研究员提供）
▲表2、我国“十三五”期间完成品种登记和获得植物新品种权的部分甘蓝品种 2、穴盘选择与消毒 包括常规穴盘育苗和漂浮育苗。常规穴盘育苗选用98、105、128、200孔聚苯乙烯（PS）吹塑穴盘，漂浮育苗可选用200孔聚苯乙烯泡沫塑料（EPS）穴盘。 培育30天以上大龄苗时，宜选用98、105孔穴盘，缺点是单位苗床面积的育苗量会相对减少；培育25天以下小苗龄时，可选择128、200孔穴盘，适当增加单位苗床面积育苗量，但会相应增加水肥供给频率，特别是在高温、干燥季节育苗。
▲结球甘蓝集约化育苗-地面穴盘育苗
▲结球甘蓝集约化育苗-漂浮育苗 选购穴盘时应注意：孔穴数相同的穴盘，因制造商及其系列可能存在差异；因孔穴深度、上开口及底部尺寸不同，并非孔穴数越少、孔穴容积越大；泡沫穴盘的尺寸因制造商不同可能会稍有差异。新购穴盘用清水冲淋后可直接使用，重复使用的穴盘应采用福尔马林、高锰酸钾等溶液浸泡消毒后再使用。 3、育苗基质配制 常用基质配方（体积比）：①草炭∶蛭石=3∶1，每立方米基质加入三元复合肥（N-P2O5-K2O为15-15-15）3.0～3.2kg； ②草炭∶蛭石∶菇渣=1∶1∶1，每立方米基质加入尿素1.5kg、磷酸二氢钾0.8kg 或磷酸二铵2.5kg。也可以直接从专业基质生产厂家购置商品育苗基质。 育苗前，应测试基质pH值、可溶性电解质浓度（EC值）、阳离子交换量（CEC值）、孔隙度等指标，甘蓝类蔬菜育苗基质适宜pH值为 5.8～6.5，EC值为 0.75～1.00mS/cm（饱和浸提法）。基质偏酸或偏碱可分别用石灰粉或硫酸亚铁进行调节。
▲结球甘蓝集约化育苗-移动苗床育苗 二、播种 1、种子处理 经包衣或丸粒化处理的种子可直接播种。未经消毒处理的种子可采用热水消毒或者5%次氯酸钠溶液消毒。 2、精量播种 播种前应进行种子出苗试验。甘蓝类蔬菜种子为圆形，价格低，适合机械播种，且对播种精度要求相对较低。根据育苗规模，可选用半自动或全自动机械或器具辅助的精量播种技术，播种深度5mm左右。播种前，调整基质相对湿度至40%～50%，即达到“手握成团，松开即散”的状态。 3、播种量 甘蓝类蔬菜种子千粒重3～6g，10mL体积种子约2000粒。为了确保订单任务完成，播种量通常应高出订单量 20%。 三、苗期管理 为了便于管理，通常将苗期划分为5个阶段。 1、出苗期 指播种至子叶拱出。该阶段的管理目标是保证出苗早、出苗整齐。为此，通常将播种好的穴盘运送至催芽室，码放在培养架隔板上，白天温度宜维持在（25±2）℃，时长14小时，夜间温度宜维持在（22±2）℃，时长10小时。空气相对湿度90%±5%。该阶段不需要光照。或者直接在苗床上催芽，用聚乙烯塑料膜或纸张等覆盖保湿。 春末、夏秋季节育苗，中午强光时若覆盖透明塑料膜，可导致基质温度高达40℃以上，可采取遮阴、掀膜排放基质热气等措施。覆盖纸张、黑色塑料等不透明材料可能造成基质温度低于设施内环境温度，延缓出苗时间。出苗期2～3天，待子叶拱出基质表面后及时运送至苗床。
▲甘蓝类蔬菜播种后第4天（漂浮育苗） 2、子叶平展期 即子叶拱出至子叶平展，该阶段的管理目标是保证下胚轴长度适中，控制过度伸长以避免形成“高脚苗”。为此，白天温度宜维持在（22±2）℃，夜间（16±2）℃。空气和基质相对湿度逐步降至65%± 5%。 初期可采用遮阳网（遮阳率30%）覆盖，避免强光灼伤子叶，后期逐步加大光照强度和延长光照时间。为了弥合子叶拱出造成的下胚轴周围基质缝隙，可在苗盘顶部小水轻洒。子叶平展期3～4天，一般不施肥。
▲甘蓝类蔬菜播种后第6天（漂浮育苗） 3、真叶生长期 即子叶平展至两叶一心，约6～8天，该阶段的管理目标是保证幼苗正常匀速生长。为此，白天温度宜维持在（23±2）℃，夜间（16±2）℃。空气和基质相对湿度保持在70%±5%。 尽可能增加光照时间，光照强度应大于35000lx，但要避免强光直射。灌溉1～2次含微量元素水溶肥料（N-P2O5-K2O为 20-10-20-TE，下同）1500～2000倍液，肥料溶液EC值≤ 0.8mS/cm为宜。
▲甘蓝类蔬菜播种后第10天（漂浮育苗） 4、成苗期 即两叶一心至标准苗龄要求的真叶数等形态指标发育完成；该阶段需保证幼苗匀速生长，控制过快生长。成苗期生长速率显著高于真叶生长期，为此白天温度宜维持在（25±2）℃，夜间（15±2）℃。空气和基质相对湿度降至65%±5%。 尽可能增加光照时间，适当提高光照强度。灌溉1～2次含微量元素水溶肥料1000～1500倍液，肥料溶液EC值≤ 1.0mS·cm-1为宜。成苗期约6天，此阶段严禁长时间10℃以下低温，以防幼苗过早抽薹。
▲甘蓝类蔬菜播种后第21天、31天（漂浮育苗） 5、炼苗期 炼苗期3～5天，该阶段的管理目标是提高幼苗的耐逆性，增强对定植环境的适应能力。为此，白天温度宜维持在（18±2）℃，夜间（12±2）℃。加大空气流动，空气和基质相对湿度降至 55%±5%。 尽可能增加光照时间，适当提高光照强度。灌溉 1 次含微量元素水溶肥料（N-P2O5-K2O 为 20-20-20-TE）1500 倍液即可，肥料溶液 EC 值宜≤ 1.0mS/cm。或将含 N 量为10% 的氮肥，稀释2000～4000倍灌溉。若幼苗叶色深，可以减少施肥量，或者只灌溉清水。经过炼苗，幼苗机械强度增加，叶片呈现明显蜡粉。 四、成苗质量 苗龄25～35天，夏季高温幼苗生长速度快，苗龄短；冬季温度低，生长速度较慢，苗龄长；株高10～15cm，株型紧凑；茎粗2.0～3.5mm，节间短、粗壮；4～5片真叶，叶片肥厚、叶色深绿，并有白色蜡粉；根系嫩白密集，根毛浓密，根系将基质紧紧缠绕，形成完整根坨；不携带病原菌和害虫（虫卵和幼虫）。
▲结球甘蓝穴盘苗成苗 五、贮存与运输 当遭遇台风、暴雨等天气，种植户无法按预定时间移栽时，可采取减少灌水、降低施肥量甚至不施用肥料等措施，延缓幼苗生长速度。用户取苗时，可将幼苗成排叠放在纸箱或筐内。
▲搬运穴盘苗
▲穴盘苗包装 冬天和早春，穴盘苗远距离运输时应做好保温措施，防止幼苗受寒；夏天要注意降温保湿，防止幼苗萎蔫。近距离定植时，可用穴盘苗培养架或多层运输车带穴盘运到田间。甘蓝类蔬菜幼苗的贮运期不宜超过10天，适宜贮运温度为4～10 ℃，期间要减少灌水量和施肥量 六、核心技术 1、灌溉水质 不良水质不仅影响种子萌发，也不利于幼苗生长发育。理想的水质应具备：①pH值5.8～6.5，大部分矿质养分可被溶解和吸收；②EC值低于0.75mS/cm，超过此值极易引起盐害；③碱度（以CaCO3计）60～80mg/L为宜，过高时，基质pH值会随灌溉频度升高；④Na+浓度应低于50mg/L，Ca2+浓度介于50～100mg/L，Mg2+浓度介于25～30mg/L，此比例较为适宜；⑤Cl-浓度应低于80mg/L，过高易造成幼苗根系发育不良；⑥硼（B）浓度应低于0.5mg/L，过高会引起种子萌发不正常。 2、幼苗株型调控技术 甘蓝类蔬菜幼苗下胚轴和节间易于过度伸长（俗称徒长），须采用环境、养分、理化相结合的综合调控技术。 ①环境调控方法。控温、降湿、增光是控制幼苗徒长的常用方法，但对于甘蓝类蔬菜幼苗，仅控制温度很难达到预期效果，必须同时调控3个环境因素，特别是在子叶平展期，基质相对湿度宜降至65%±5%，这一点非常重要。 ②物理、化学调控方法。通过风机增加气流扰动，育苗设施内空气流速宜保持在 0.5～1.0m/s。子叶平展期喷施生长抑制剂，如将壮苗1号（中国农业科学院蔬菜花卉研究所工厂化种苗生产技术课题组研发）稀释为500～1000倍液后叶面喷施，每平方米育苗面积喷施100～150mL。视幼苗长势，在第1次喷施5～10天后进行第2次喷施，喷施浓度与剂量同首次，喷施时间宜选择阴天或傍晚。 ③营养调控方法。甘蓝类蔬菜幼苗适宜的NO3/NH4-N为 2∶1。在高温或弱光等天气，应施用低铵态氮（13N-2P-13K-6Ca-3Mg）、低磷（N-P-K 为 14-0-14）等类型的肥料。育苗期间若遭遇低温、连阴天气，宜适当延长施肥间隔期。 3、小菜蛾综合防治技术 小菜蛾，又名小青虫、两头尖、吊丝虫等，生活周期短、世代重叠严重、抗药性强，是甘蓝类蔬菜苗期的毁灭性害虫。综合防治策略：①做好育苗棚室清洁消毒，避免任何可能携带虫源的材料进入。②室内悬挂频谱式杀虫灯和黄板。③室内释放稻螟赤眼蜂、斑螟分索赤眼蜂、拟澳洲赤眼蜂、菜蛾盘绒茧蜂、半闭弯尾姬蜂、菜蛾啮小蜂等天敌；④悬挂小菜蛾性信息素诱芯。⑤喷施苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌、阿维菌素、多杀菌素等生物制剂。⑥轮换交替施用虫螨腈、氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、溴虫腈、丁醚脲、氟啶脲等药剂。 |
|
|
