英式下午茶中的司康离不开油脂,特别是黄油,如此高的黄油在享用的时候,有满满的罪恶感,突发奇想用牛油果代替黄油,用芝士粉增加奶香味道,没有糖,略带咸味的口感,更令人心旷神怡 一、牛油果咸芝士司康 主料:新鲜鸡蛋2个 低粉2杯 泡打粉(如果用普通面粉只需加2茶匙)3茶匙 盐1/2茶匙 新鲜牛油果1个 辅料:1/4杯香菜碎 1/4杯硬芝士 1/2杯牛奶 1/4杯 蛋白1个(涂抹表面)1个 制作工艺: 1.把鸡蛋打散 2.料理盆加入低粉,泡打粉,盐和牛油果 3.用手捏成沙状 4.加入芝士粒拌匀后,再加入鸡蛋和牛奶拌均匀 5.操作台撒上面粉 6.把面团揉成团 7.橄成15厘米厚度面胚 8.用模具压成形 9.入烤箱前表面刷上蛋清 10.放入175℃预热好的烤箱 ,烤20分钟左右 二、熊猫小贴士 1.若不想表面上色,烤箱温度降至170度,具体要根据自家烤箱的脾气来定 以上就是牛油果咸芝士司康的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。 |
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