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来自： 65顽童 > 《各种辣椒》
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12种常见干辣椒特点区别和用途
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常见的干辣椒特点区别及用途
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辣椒红油怎么熬制香味更透彻，颜色更红亮
辣椒红油是制作川菜非常重要的调料，喜欢川菜的我当然少不了会尝试制作各种红油，其中口感和味道都较好的当属油泼辣椒红油和这款经过小...
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川菜二十四味之—糊辣；甜香
对的，其实糊辣味型就是辣椒糊掉的味道，是川菜独有的一个味型，有“香辣咸鲜，回味略甜”的特点，广泛应用于冷热菜式，在热菜中，回味...
12种常见干辣椒品种用途、特点、辣度总结
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14种常见干辣椒品种用途、特点、辣度介绍
14种常见干辣椒品种用途、特点、辣度介绍。特点：肉质厚、香味逊色于二荆条。头衔：公认的最好的食用辣椒之一用途：增香、干碟子、红油等辣度：5k左右.河南小椒(天鹰椒)主产地：河南、河北特点：高产便...
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