酸辣金汤敲虾片主料：活基围虾2只辅料：白玉菇30克、丝瓜50克、

酸辣金汤敲虾片

主料：
活基围虾2只
辅料：
白玉菇30克、丝瓜50克、藜麦10克、姜米10克、蒜米10克、南瓜泥20克
调料：
味达美酸汤酱15克、味达美葱姜料酒5克、盐2克、鸡汁5克、泡小米椒10克、白醋10克、鸡油10克、二汤200克
做法：
1.基围虾用冰水镇20分钟，丝瓜改刀成块，白玉菇去根。
2.藜麦蒸熟高油温炸至酥脆，吸油待用。
3.基围虾去头去壳开背去虾线，用味达美葱姜料酒抓拌腌制，拍生粉用擀面杖一点一点拍薄。
4.起锅用盐水把丝瓜和白玉菇煮熟，基围虾用90度热水浸制1-2分钟。
5.鸡油爆香姜米、蒜米、味达美酸汤酱、泡小米椒，加入
味达美、葱、姜、料酒、二汤调味加入南瓜泥调色后隔渣。
6.勾芡淋入虾上，再撒上炸好的藜麦即可。