315是打假日，央视也是点名曝光了一些不良商家，最出乎我们预料的莫过于，这4种与我们的生活息息相关的“问题食品”由于商家的不规范操作和无良添加，成了不健康的食品。5春天饮食要健康卫生，这4样再便宜也不要买，尤其老人孩子不要吃，不卫生也不安全，早知道早受益。
第一：老坛酸菜牛肉面
提起老坛酸菜面大家一点也不陌生，生活中我们也经常会吃到，有时候也会看到。315晚会曝光了插旗菜业“老坛酸菜”乱象，部分老坛酸菜包竟是土坑腌制。听过之后，感觉手中的方便面再也不香了。
推荐食谱：【家常牛肉面】
所需食材：面条 牛肉 葱姜蒜 香叶 白芷 草果 桂皮 陈皮 花椒 干辣椒，
调味料：生抽 老抽 豆瓣酱 黄豆酱 盐
1、准备适量的新鲜的牛肉，先把牛肉给切成小块，再准备一些大葱切成葱片，准备一些生姜，再切成姜片
2、把切好的牛肉放进锅中，冷水下锅，然后再放入葱姜片，再倒入料酒，大火烧开，焯水，撇掉表面的浮沫，继续煮5分钟左右，煮好捞出 控水备用
3、接下来准备一些大料，葱片 生姜片，再准备一些香叶 白芷 草果 桂皮 陈皮 花椒 干辣椒，
4、把锅给烧干，然后再放入一些牛油，这样炒出来比较香，炒好把油渣给捞出来，然后再放入大料给炒一炒，炒出香味 放入豆瓣酱 再放入黄豆酱，继续不停地炒，炒出酱香味，再倒入开水 放入生抽 老抽 大火煮20分钟
5、锅中烧油，放入牛肉给炒一炒，炒到牛肉微微焦黄，然后再倒入煮好的料汁，把葱姜辣椒给过滤出来，然后用高压锅压40分钟左右
6、牛肉炖好之后，锅中烧水，添加少许盐，水开下入面条，面条煮开后，再点两次水，煮熟捞出
7、如果想吃劲道一点的，就把面条给过一下凉水，再捞出，放入青菜 放入汤汁 放入炖好的牛肉，美味好吃的家常牛肉面就做好了。
第二：用木薯粉代替红薯粉的红薯粉条
3·15晚会点名河南禹州5家企业用木薯粉制作红薯粉条，变了味的粉条。一些黑心作坊将木薯淀粉与红薯或者土豆淀粉掺在一起减少成本，却害了广大消费者。
推荐食谱：【砂锅粉条】
所需食材；粉条 五花肉 葱姜 韭菜 洋葱
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 胡椒粉
1、准备一把红薯粉条，先把红薯粉条放进盆中，再倒入温水，给粉条泡软
2、再准备一些大葱，切成葱花，准备一些生姜，拍碎，再剁成姜末。五花肉适量，剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感
3、准备一把新鲜的韭菜，先把韭菜给清洗一下，把韭菜的根部给切掉，然后再切成韭菜碎，再准备一些洋葱，洗净之后，直接切成洋葱丝
4、粉条完全泡软之后，再清洗两遍，然后再把粉条剪成小段，这样方便吃，
5、起锅烧油，放入葱花姜末爆香，然后再放入豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，之后再放入肉末炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉末里面的油脂，把肉沫沫给炒散、
6、肉末炒散后，再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖胡椒粉 调味。大火煮开，然后再把粉条给放进去，继续大火煮开
7、把切好的洋葱丝放进砂锅里面 再把煮好的粉条给倒进去，小火煮2分钟，然后再放入韭菜碎。美味的砂锅粉条就做好了。
第三：双汇火腿肠
315曝光火腿肠生产的过程，让人感觉恶心，猪肉掉到地下又捡起来，脏兮兮的水胶鞋踏过的地面，污水横流。
推荐食谱：【自制玉米肠】
所需食材；五花肉 葱姜花椒 鸡蛋 肠衣 灌肠器
调味料：胡椒粉 红曲粉，蚝油 生抽 玉米淀粉
1、准备适量的四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉切成肉片，再放进绞肉机里面，直接绞打成肉泥，尽量绞打得碎一点，然后再盛入盆中
2、准备适量的新鲜的玉米粒，直接放进肉馅里面，然后再添加盐 白糖，白糖可以提鲜，再添加胡椒粉 红曲粉，蚝油 生抽 玉米淀粉 最后倒入3分之一的葱姜花椒水，然后再朝着一个方向搅拌上劲
3、搅拌成粘稠状，添加一些葱姜花椒水，再打进去两个新鲜的鸡蛋，再次朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到发粘 起胶就可以了
4、准备适量的洗净的肠衣，再准备一个灌肠器，把灌肠器直接给套进去，然后再放入肉馅，直接给灌进去，不要灌入太多，八分满就可以了
5、灌好之后，收尾收口，给绳子打结，中间也系上一些绳子，再准备一个牙签 扎一些细一点的小孔，然后放在通风的地方晾一下
6、一般晾晒一晚上就可以了，晾晒到表面紧致的状态，然后再取下来，放进锅中煮一煮，大火煮开，把表面的浮沫给撇干净，然后小火继续煮40分钟左右
7、煮好的玉米肠，直接放在通风的地方，晾晒一下，风干之后，就可以直接吃了，美味好吃的自制玉米肠就做好了
第四：掺“假”的烤肉
315曝光烤肉店里的绝大多数肉片、肉排都掺假，打着牛羊肉的旗号，卖的全部掺着羊油或者牛油的冷冻鸡肉、鸭肉、兔肉等等的合成肉，只看看就不想吃了。
推荐食谱：【自制烤肉】
所需食材；五花肉 鸡蛋 淀粉 葱姜
调味料：盐 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 奥尔良腌料 辣椒粉
1、准备适量的新鲜的五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再把猪皮给烧一烧，之后浸泡10分钟，再把烧焦的部分刮干净洗净控水
2、接下来开始切肉片，不要切得太厚了，不然不容易入味，切成薄一点的五花肉片 放在一边备用
3、准备一些生姜 大葱，切成姜片 再改刀切成葱片，把葱姜放进水中浸泡，抓拌出葱姜水，
4、把弄好的葱姜水放进五花肉片里面，然后再添加盐 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 奥尔良腌料 最后再添加一些辣椒粉，充分的抓拌均匀，
5、抓拌均匀之后，然后再添加孜然粒，再添加一个蛋清，充分的搅拌均匀 再添加一些淀粉，再次给搅拌均匀，撒入一些白芝麻 搅匀盖上保鲜膜 放在冰箱腌制30分钟使其充分入味
6、准备一些生菜，先把生菜的根部给切下来，然后再一片一片的给摘下来，然后放进水中清洗干净，清洗干净之后，再直接摆入盘中
7、接下来取出腌制好的五花肉，电饼铛预热刷油，把肉片放进电饼铛里面，小火慢煎。一面煎至焦黄的时候，翻面再继续煎另一面，
8、五花肉两面都煎至焦黄酥脆的时候，然后再放进生菜里面，用生菜包裹起来吃，特别的好吃，比外面的烤肉好吃还卫生
