巧用番茄火锅底料做牛肉焖锅，汤浓味香真过瘾，一锅解决一顿饭 ！

“  今儿这牛肉焖锅用的

番茄浓汤火锅底，

看着红彤彤的其实并不辣，

酸口儿，特别开胃。

这一大锅端上桌，

其它菜都不用整了，

省事至极！”

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主料：

牛肋条2斤、胡萝卜1根、

大土豆1个、杏鲍菇1根、

山药粉条1把

辅料：

红辣椒半根、青椒半个、

番茄火锅料包1袋、水适量

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番茄浓汤牛肉焖锅的做法

步骤step 1

牛肋条解冻；

步骤step 2

蔬菜、粉条、

番茄火锅料包准备好；

步骤step 3

牛肋条切3公分大小的肉块；

步骤step 4

倒一锅凉水，大火加热，

用粉筛净浮沫撇走；

香醇的牛油就能漏出继续在汤中翻滚；

步骤step 5

撇走浮沫的汤汁很清澈；

步骤step 6

什么调料都不放，

盖上盖子，

小火焖炖至牛肉9分熟；

步骤step 7

牛肉很烂乎了，

汤汁也耗掉很多；

从这一步起可以做多种口味的牛肉；

步骤step 8

将番茄浓汤火锅料包倒入牛肉锅里，

这个料包特别酸，

用量可自行调整；

步骤step 9

混合均匀，

很快“满锅红”并且散发出

浓浓的番茄味；再加适量热水，

盖上盖子小火焖炖15分钟，

使牛肉尽可能入味；

如果油太多，可用勺子撇掉，

这样就能减少油脂的摄入了；

步骤step 10

胡萝卜、土豆、杏鲍菇

切小的滚刀块，

青红椒去籽切块；

这些蔬菜量非常大，

青红椒只做点缀，各取半个即可；

步骤step 11

将不易成熟的胡萝卜、

土豆、杏鲍菇入锅，

混合均匀，

小火盖盖焖炖15分钟；

步骤step 12

转大火，

将用凉水泡软的山药粉条入锅，

粉条着热即变软、

变透明，不要久煮；

步骤step 13

青红椒入锅，

稍按压入热汤中变色，

关火，端上桌开吃吧！