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【潮汕卤鹅配方公开】  潮汕卤鹅要做好吃，你得用上这个百年香料秘方，今天免费交给你。 君料用五种：八角48克，白芷46克，肉桂：46克，高良姜46克，小茴香46克。 臣料用10种：肉豆蔻14克，砂仁13克，草果13克，三奈13克，草寇12克，甘草13克，白豆蔻12克，香叶10克，陈皮10克，香菜籽6克。 佐使料用7种：丁香10g，荜茇9g，红豆蔻9g，山楂8g，千里香6g，灵香草6g，香茅草4g。 最后再配上30克红花椒，50克灯笼椒，最终得到一个完美的卤鹅香料包，你卤鞋垫它都香啊。 这个香料包重400克，对于的卤水重量是50斤。如果你的卤水只有10斤，那就等比例缩小用量。 最后别忘了，卤鹅的时候，最好加点新鲜南姜。潮汕卤水中，南姜的用量是最大的。 |
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