葱姜焖梭子蟹

-食材以及调味料的准备：梭子蟹，葱，姜，红葱头，料酒，淀粉，盐，酱油，糖，胡椒粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、 梭子蟹剥壳，切块，用料酒、盐腌制15分钟去腥，然后再把螃蟹肉裹上薄淀粉，锁水。

2、葱切段、姜和红葱头切片，备用。

3、锅内热油，加入螃蟹炒至七成熟出锅。

4、同一个锅，放入葱白姜片和干葱爆香后， 加入少许清水、酱油、糖、胡椒粉和料酒至烧开。

5、最后倒入螃蟹焖3分钟 ，汁太多可以勾个芡，最后出锅前撒上葱段就可以出锅啦！