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乌饭麻糍必须以糯米为主料，浸泡过夜的乌饭汁为辅料，捣出来的麻糍乌红鲜亮，沿着古典的清香，在春天的心脏里跳动。农历四月初八，乌饭麻糍乌塌塌，民俗：别的新鲜食物先供灶头爷爷，而乌饭麻糍则要先到牛栏供牛栏神，然后与黄酒一起喂牛。据台州多部古籍记载，农历四月初八曰是牛生曰，宁波与台州是兄弟之邦，当然也奉农历四月初八为牛生日。后此习俗由宁波商人到各地经商流传于华夏神州。“捣乌饭麻糍了。”小孩子们叽叽喳喳围在捣臼旁，笑声象在密不透风的天地间飘零，大人们挺一挺腰杆，象出征的战士。“嗨，嗨”地二声，沉重的捣槌往捣臼捣去，“蓬，蓬”唼喋的声音在捣臼上留下欢声笑语，编织在优美的号子声中：要吃趁面床，藏了眼晴黄。趁热吃过饱，冷了没味道。我的乌饭麻糍全村男女老少都来尝一尝，尝的人多，牛会壮，人的身体会健康，家事会兴旺，后代子孙个个都是秀才郎。我们村，农家在捣乌饭麻糍，过往的陌生客人都有口福。乌饭麻糍配黄酒，给牛亨受。牛是灵性动物，有吃食经验的老牛一闻牛栏旁有乌饭麻糍与黄酒的香味，就是套上牛轭，也执著地不走，“哞，哞”回头向主人吆喝抗议，意思是乌饭麻糍没有吃，黄酒没有喝，这个传统的农家习俗你忘了。主人，你叫我去耕田，连最起码的理仪都忘了，难为情不难为情。人心都是肉做的，牛是农家的宝贝。牛是农家最珍贵的宝贝，喂你吃乌饭麻糍，喂你喝黄酒，还放你一天假。农历四月初八这一天，水牛神韵地在水中嬉水，黄牛躺在树荫下，静静在观看翱翔在蓝天中矫健的雄鹰。小牛与小孩子们一起在田野上追逐做游戏，构成一幅幅在原野中地平线上玩味风雅的绚丽风景。现在吃货们吃得越来越精了，乌饭麻糍等不到农历四月初八日这天与牛共吃柴脑了。侍乌饭树抽出嫩梢，就捋来浸泡精心过滤捣乌饭麻糍了，一缕缕清香的乌饭麻糍在乡村的屋檐上聚了又散，散了又聚。淋漓地表达了乌饭麻糍在品味美食中的灵美性，作为麻糍中一种艺术品，逐步演绎成了一种图腾的文体。叶修德，笔名时光不染。农民，农闲时写点小作品自乐。 
□编辑：木子叶寒 □题词：储吉旺先生
□LOGO\题图\尾签设计：野马
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