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富含天然叶酸的4种蔬菜，适合在春天吃，提高免疫力，和老年病说拜拜~ 现在正值春天，气温回暖，万物复苏，各种食材大量上市。而这其中，蔬菜是最大的主角了，它们都富含一种水溶性维生素——叶酸，大家可别小看它，叶酸参与了我们人身体新陈代谢的全过程，是我们人体细胞生长、繁殖过程中必不可缺少的维生素。 不少人以为补充叶酸是孕妇的专属，但其实常见的癌症、中风、老年痴呆都和缺它有关！但很多人都没有意识到它的重要性。  今天要说的4种蔬菜中含有天然叶酸，多吃它们对身体没坏处。 一、芦笋 三四月份，正是芦笋上市的季节，它质地鲜嫩，口感清香，营养元素非常丰富，享有“蔬菜之王”的美誉，其中叶酸的含量也相当的可观。
材料：芦笋半斤、鲜虾20只左右、油、盐、料酒少许。 做法： 1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。 2、芦笋削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段。 3、起油锅，大火烧热，同时丢芦笋和虾仁，炒至虾仁变红，加盐，炒匀即可出锅。  二、娃娃菜 娃娃菜是大白菜的一种变种，营养不输给白菜，它的钾含量也比白菜高很多，有助胃肠蠕动，能够缓解便秘，同时含有丰富的叶酸，是适合孕妇和老人食用的美味蔬菜。
食材：娃娃菜500克、粉丝、剁椒、生抽、砂糖、鸡精、蒜蓉适量。 做法： 1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成条瓣； 2、锅内放油烧至三成热，放入蒜蓉小火炒出香味，煸炒到蒜末微黄，然后放入剁椒炒出香味。 3、加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。 4、泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，娃娃菜摆在粉丝上，再淋上酱汁，入蒸锅蒸15分钟即可。  三、包菜 说到包菜，很多人都觉得它太普通了，其实包菜营养很丰富，别小看了它，也含有天然叶酸。包菜一年四季都能吃到，价格还便宜。 手撕包菜可以说是每一个中国人都会的绝活，在这儿就不用再统一做法了。 四、茼蒿 茼蒿，因为它价格便宜，因此被称为平价的“皇帝菜”，茼蒿的叶酸含量略少于包菜，而且还含有丰富的钾元素和维生素E，能很好地平衡人体血压，因此特别适合中老年人食用。 蒸茼蒿、素炒茼蒿、下火锅都是茼蒿的最好吃法。  春季要多吃蔬菜，尤其这4种蔬菜要常吃，含“天然叶酸”，你都记住了吗？这4种菜还有很多做法，你可以变着花样做着吃，不妨试试。 |
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