蚕豆炖豆腐

蚕豆炖豆腐

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用料

• 豆腐 1块

• 蚕豆 200g

• 葱 适量

• 耗油 1勺

• 六月香豆瓣酱 1勺

• 胡椒粉 适量

做法步骤

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1、准备食材，新鲜蚕豆去皮洗净，豆腐切成2-3厘米小块，葱切末。

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2、不粘锅加一点油，先下豆腐块煎一下。 中小火慢慢煎，不要着急翻面。

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3、煎到两面金黄后捞出备用。

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4、调料汁：一勺六月香豆瓣酱

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5、一勺耗油，少许胡椒粉，再加一碗水搅匀备用。

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6、还是刚才煎豆腐的锅不用洗，先下葱末炒香，然后倒入蚕豆翻炒。

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7、等到豆瓣变色时，倒入豆腐和调好的料汁，搅拌均匀，烧开后转中火盖盖子焖炖5分钟。

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8、汤汁收的差不多就可以出锅啦。

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9、甜糯鲜香又下饭！