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豆腐500g，辣椒粉15g，蒜末，葱花，葱段，盐，鸡粉，豆瓣酱，生抽，水淀粉，食用油
1.洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块 2.热锅注油，烧制六成热，倒入切好的豆腐炸制，其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎 3.炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用
4.大蒜切碎末备用 5.准备好辣椒末 6.葱洗净切长段备用
7.锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放 8.转小火放入辣椒粉继续炒香
9.再放入少许豆瓣酱，炒匀 10.再加入适量的清水，翻炒匀，煮至沸
11.加入少许生抽 12.再加入适量的鸡粉 13.最后放入适量的盐调味
14.放入炸好的豆腐块，翻炒均匀，再继续翻炒一分钟 15.最后放入调好的水淀粉
16.铁板放在煤气罩上面加热备用 17在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段 18.盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可
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