八角茴香——每天认识一味中药

导言：八角、大料、大茴香，这都是中药八角茴香广为人知的别称，它既是家庭常用的调味品，又是一味温阳散寒的常用中药。八角茴香始载于《本草品汇精要》，作调料可祛腥解腻，增加香味，使烹饪的食物味道更加鲜美；作药用其性温，味辛，具有温阳散寒，理气的功效，常用于治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等证。

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药用八角茴香

《本草品汇精要》：“主一切冷气及诸疝痛。”《本草蒙筌》：“主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。”

八角茴香辛温气香，有散寒止痛之功，善于温散中下二焦之寒邪，故常用于寒疝腹痛、腰膝冷痛等证。凡寒疝腹痛者，可与吴茱萸、荔枝核、橘核等配伍；若疝气偏坠急痛者，可与胡椒、缩砂仁、肉桂同用；凡腰膝冷痛者，可单味应用，亦可与杜仲、狗脊等合用，以增补肾强腰之功。

八角茴香又能温胃调中，理气止痛，故常用于中寒呕吐、饮食不消、脘腹胀痛等证。凡胃寒呕吐者，可与生姜、丁香配伍，以增温胃止呕之力；凡食不消化者，可与炒枳壳、焦山楂并用，以增健胃消食之功；凡脘腹胀满冷痛者，可与橘皮、白豆蔻同用。

八角茴香 Illicium verum Hook. f. 

八角茴香《本草品汇精要》

【来源】为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

【异名】大茴香、大料、大茴、红八角、舶上茴香。

【性味】味辛，性温。

【归经】归肝、肾、脾、胃经。

【功能与主治】温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛。

【注意事项】阴虚火旺者不宜用。

【用法用量】煎汤，3~6g；或入丸、散。

食膳与实际应用

八角茴香以个大、色红、油多、香浓者为佳。

八角茴香验方

茴香姜茶

胃寒型呃逆

【做法】

大茴香 30g，小茴香 30g，生姜 5 片，煮水服用。

【解析】

从中医学的角度来说，打嗝是胃气上逆了，常态下一般认为当胃部受寒的时候以及胃有内热的时候，这个方法就是针对胃寒型的，用大茴香、小茴香和生姜，煮水服用，分 2～3 次喝完。胃寒型该怎么判断呢？很简单，胃寒所导致的打嗝，首先是有胃脘部的不舒服，经常会觉得捂一捂胃中就感觉舒服一些。如果是受凉的话就更难受，同时打嗝的声音比较低沉，用温热的东西贴上去，打嗝就会好一些。

我们来分析一下这个方子，大茴香俗称八角，性温，具有温阳散寒、理气止痛、温中健脾的作用。小茴香性温，具有理气和胃、散寒止痛的作用。生姜味辛，性温，归肺经、脾经、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的作用，此处我们是利用生姜温中止呕的作用。把这三味药食两用的东西放在一起来治疗胃寒型的呃逆，就起到了温中健脾、降逆止呕的功效。