学会家庭版蒸面，解锁正宗味儿

小时候妈妈经常给我们做蒸面吃，手擀面的那种，用自家种的豆角蒸出来软烂入味非常好吃。后来我自己加进去了土豆，整出来沙沙的感觉也挺好吃！

蒸面用料

• 细面条 600g
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 土豆 1个
• 豆角 1把

蒸面的做法

步骤1、家里只有大蒜了，放少许油，大蒜爆香，放入切好的土豆条和豆角翻炒！ 其实喜欢多吃菜的就可以多放点菜，蔬菜也可以换成其他的豆芽呀，这些都行，面条就根据每个人平时的饭量来定！

步骤2、放入少许酱油，老抽都行，加入盐。有其他的调料也可以放，根据自己爱好，如番茄酱，辣椒酱，豆瓣酱，翻炒均匀！

步骤3、翻炒一会儿，使豆角，土豆入味，颜色均匀。

步骤4、加水至淹没蔬菜，烧开。

步骤5、均匀的将面条平铺在蔬菜上！盖锅盖小火蒸十分钟，关火闷三分钟！我家用的是煤气灶，如果是电磁炉等其他的，要根据自己实际情况掌控！

步骤6、面蒸好后，放入蒜末，用筷子将面条挑拌均匀。建议在上一步放面条时面条长度不宜过长，否则不好拌匀！

步骤7、如果觉得味道有点淡，可以在此处均匀撒些盐，再次拌匀！或者是吃的时候拌入你爱吃的蒜蓉辣酱、香辣酱等成品调味料！

步骤8、好了，端桌上开饭了，每个人口味不同，我就喜欢这样吃，没有过放多的调料，只有盐和酱油、蔬菜、面条就行了，吃的舒服健康！

蒸面的烹饪技巧

切记一定要小火，水要添加到位，面条不易太粗太厚，手擀面其实最好，要不然就买鲜面店的细面条也可以！ 自己喜欢这样吃，做法也简单，与大家分享！