最“霸道”的潮汕早餐，能吃一个月不重样

都说有一种炫富，叫潮汕人吃早餐。作为嗜吃如命的潮汕人，一日之计在于晨的早餐自然不能马虎，据说，在潮汕，光早餐就能吃一个月不重样，从热气腾腾的蒸点、现炸的干点，再到粥、肠粉、面，早餐的丰富程度令人咂舌。不光丰富，早餐的精致程度也令人叫绝。潮汕人哪怕吃一碗白粥，都能给你煮出花来。

薏米粥

都说潮汕人一离不开茶，二离不开粥，潮汕人煮粥的技艺由来已久。但在这里，最知名的不是砂锅粥，而是薏米粥。据说，一半以上的潮汕人，清早起床都爱吃薏米粥，清淡的同时还饱肚子。但是，薏米粥的煮制就很讲究了，从粥底的选择就特别严格，为了让粥的口感嫩滑，要用猪骨高汤配上薏米熬制3小时，不加任何调料，只为让白粥清淡不油腻。一碗煮好的薏米粥，融合了薏米的清香和猪骨的美味。

猪血汤

潮汕人对猪血汤的热爱由来已久，一碗热气腾腾的猪血汤，开启元气满满的一天。从前，潮汕的路边就有许多摆卖猪血汤的小摊铺，能根据客人的需求搭配食材，活血化瘀煮益母草，凉血祛湿配真珠花菜。一碗猪血汤，既能暖胃、填饱肚子，还有食疗的功效，一碗下肚要多舒服就有多舒服。

肠粉

肠粉也是潮汕的特色美味，它把几种特色的配料融合，并淋上最有特色的酱料。一张粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎、萝卜丁、香菇丝、切碎的白菜片或笋丝，再浇上特色酱料或卤汤，就能让你过一个最满足的清晨。

粿汁

粿汁可不是果汁，它是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食。它呈菱形小块，由米浆放在锅上煎熟烤干形成，食用时放入沸水，加入精盐、糯米粉浆，细腻爽滑，口感细腻，再浇上卤汁，味道特别好。

猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区传统的油炸粿类小食。一般卖猪脚圈的都是卖小食的摊主，他们在路旁支起炉架，放上锅，边炸边卖。炸好的猪脚圈色泽鲜艳，香喷喷的味道非常诱人。吃上一口，香脆可口，吃后更唇颊留香，回味无穷。

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