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“别再这样喝醋了，根本没用。” 赵先生，58岁，有6年的高血压病史。每次检查的时候，医生都会夸赞赵先生的血压控制得很好，血管也没有发生硬化，让他继续保持。 赵先生说：“可不是嘛，我天天喝醋，当然控制得不错。” 自从赵先生在别人口中得知喝醋可以软化血管之后，每天吃完药之后，就会喝一杯醋。就这样张先生发现自己的血压果然控制得不错，血管也没有继续硬化。 医生听后，却让赵先生停止喝醋，并说喝醋根本没用。之所以控制得很好，是因为赵先生一直按时吃药，并且饮食方面也比较注意。那么血管硬化是什么意思？为什么高血压患者要控制血管硬化？喝醋到底有没有用？  血管为什么会硬化？血管硬化也就是动脉粥样硬化，这是随着年龄增长而逐渐出现的一种病症。随着人体不断地摄入食物，这些食物中的一些糖类、蛋白质等物质在循环代谢时会给血管造成细微的损伤，一些大分子脂质也更容易残留在内皮上，血管内皮也变得越来越粗糙。  虽然体内的吞噬细胞可以将这些残留的物质“清洁”掉，保障血管的顺利流通。但是，随着摄入的食物增多，残留的物质也越来越多，其中一部分会慢慢融合进血管内皮细胞中，进而形成一些比较硬的组织，这就是整个血管动脉粥样硬化的整个过程。 这些硬化的组织会一直存在于血管中，并且血管硬化之后也没有办法恢复如初。因此动脉粥样硬化是一个不可逆的过程，[3]只能通过一些方式来减缓硬化的过程或者防止新的硬化组织出现。  除此之外，一些不良的生活习惯也会影响到原本健康的血管。比如吸烟，烟草中的尼古丁等有害物质会影响血管内皮的健康，有害物质在体内残存得越来越多，血管的硬化速度也会加快。那么血管硬化对人体都有哪些危害呢？ 血管硬化都有哪些危害？由于血管硬化导致血管弹性降低，当心脏向动脉输送血时，动脉血管没有办法有效的扩张，因此血管压力就会增大，导致高血压。  高血压时，血流的压力会导致血管内皮受损增多，血管增厚变硬，逐渐血管内腔变窄，使得血液循环不顺畅，恶化下去，血管会被完全堵塞，进而导致脑梗塞。 前面提到，血压升高，血流速度增强，血管中堆积的斑块被血流“冲走”。而血管在破裂时会释放凝血因子，血流中的凝血物质与斑块使血液凝结，形成血栓，一旦卡在某个细小的动脉血管处，就容易引起心肌梗塞。 除了斑块被冲走，原本脆弱的血管也会由于高血压导致破裂，引起脑溢血。 如若大脑动脉粥样硬化，患者会出现慢性的脑供血不足，记忆力也会受到影响。如果没有及时进行治疗，还会诱导脑梗塞、脑出血的症状发生。  若是颈内动脉硬化，导致血液流通受到影响，进而会出现头晕、反应迟钝等症状，久而久之，就会致使大脑萎缩。一旦粥样斑块脱落，也有可能诱发脑梗塞。 当肾动脉硬化比较严重时，会造成肾脏萎缩影响肾脏的正常功能。 如果是下肢动脉硬化，患者可能会出现间歇性的腿疼，走一段路就会感到不适。即使歇一会能够有所好转，但再次行走疼痛感就又会出现。  常说的软化血管其实指的就是减缓以及避免新的硬化组织出现，由于动脉硬化的危害比较大，人们比较关注这些问题。因此关于醋和红酒能够软化血管的说法，也是一传十，十传百。那么这个说法到底靠不靠谱？ 醋和红酒能软化血管？根本不靠谱这种说法根本不科学，动脉粥样硬化是动脉壁的内皮细胞受到损坏，导致大量的脂质堆积所造成的。硬化的斑块组织主要是由钙和脂肪构成的，虽然说醋可以溶解钙质，但是当醋进入到人体后，就会参与正常的新陈代谢，并没有机会去溶解掉这个硬化斑块，自然也起不到软化血管的作用。[1]  此外，一些醋泡制过的食物也是一样，不会有什么很大的功效。而且醋吃多了益处也不大，醋中含有乙酸，有腐蚀性，长期大量的摄入会损伤人体内的胃粘膜，给身体带来不必要的损害。 而有关红酒可以软化血管，自然也是不靠谱的。之所以传言说红酒可以抑制动脉硬化的发展，这是因为红酒中有白藜芦醇，这种物质对降血脂有一定的作用。但是红酒中的这种物质含量非常少，想要通过喝红酒来软化血管，那是做不到的。  有的人可能有疑问，那每天多喝一点红酒不就可以了？这种做法并不可取，且不说到底能不能有效地软化血管，酒本身就会给身体造成一定的伤害，如果摄入过多，反而会给肾脏、肝脏增加负担造成一定影响，得不偿失。 除此之外，洋葱可以软化血管的说法也很多，有这个说法是因为洋葱中的硫化物可以有效地降低胆固醇，进而软化血管。这跟红酒不能软化血管的性质差不多，洋葱中的硫化物不足以起到软化的作用，反而吃多了会加重肠胃负担。[2]  随着生活水平的不断提高，人们逐渐开始注重身体健康，所以有关一些某某食物可以软化血管的谣言层出不穷。想要保护好血管，要注意以下几个要点。 想要保护血管，记住以下4个要点大家如何保护血管健康呢？首先就是要保持健康的饮食习惯。长期摄入过多的高脂肪食物会导致血液中的脂肪堆积得越来越多，日常要注意多吃一些新鲜的水果、蔬菜等，补充人体所需要的营养物质。  其次就是戒烟酒，香烟中的尼古丁会损伤动脉血管，增加血管中的杂质，形成硬化斑块。 另外，保持适度的运动，运动可以增强体内的血液循环，改善体内血脂的代谢，提高血管的弹性。  除此之外，减脂也可以有效地保护血管，过度肥胖其实也是一种疾病，由于体内脂肪过多堆积，会增加高血压、高血脂等疾病的风险。 对于高血压、高血脂患者而言，更要控制饮食，防止血管硬化加速，避免造成不良结果。 总结血管硬化本身不可逆，但可以通过一些合理的方式来减缓动脉粥样硬化的进展。对于红酒、醋等可以软化血管这种说法，无科学依据。平时良好的生活饮食习惯配合适度的运动才是保护血管健康的有效方式。 参考资料： [1]喝醋并不能软化血管 每人每天不能超过6毫升[J]中国食品.2017(07) [2]偏方软化血管不靠谱[J]王兴国.人人健康.2018(03) [3]血管真的能被“软化”吗[J]钱多多.健康博览.2020(02) |
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