朋友让我推荐几个适合厨房新手做的菜,其中就有牛排,朋友说牛排这么高难度,就不要了。其实牛排真的很简单,尤其适合一人食,煎块牛排,搭配水果,就是完美的一餐。豪华点,饭量比较大的同学,可以搭配米饭,意大利面,很随意的,适合自己的胃口就是一块好牛排。 当然,开始煎制牛排的时候,我还是建议从超市买的普通牛排开始,练练手,万一煎的不好也,心也不会太痛。 食材 菲力牛排2块、黑胡椒粉适量、玉米油适量 做法 1. 准备好菲力牛排。 2. 牛排最好提前一晚,放入冰箱的冷藏柜,提前一晚冷藏解冻。 3. 食用时,先提前半个小时将牛排从冰箱冷藏柜取出,用厨房纸反复擦干水分。 4. 将牛排涂上黑胡椒粉与适量的玉米油,静置20分钟。 5. 取一个家里最厚底的锅,中火将锅加热,大概2-3分钟左右,将牛排放进去。 6. 1分钟后将牛排翻个面,再等1分钟将牛排再翻一面,接着每面各煎1分钟,这样煎出来的牛排已经有8分熟。 7. 牛排放在已经加热过的盘子中,拿个大盖子盖住。 8. 三分钟后,再将牛排切开,开吃。 小五食记 牛排要煎的好吃,一是要提前让牛排慢慢解冻;二是不能用水洗牛排,无论牛排是否有腌制。 个人爱好黑胡椒,若吃不了辣,腌制好的牛排至涂上薄薄的一层油就好。 |
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