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西冷牛排(Sir loin)主要是由上腰部的脊肉构成每份厚度最少在1.5cm以上都在250—300克左右西冷即下腰肉,也被称为纽约客故此部位肉质较粗一点推荐:4-6分熟
来自: 啵啵老公 > 《民航》
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