  那哥鱼，学名多齿蛇鲻，这鱼肉相当的鲜甜细嫩，尤其入了秋冬季，更是肥美无比。但这那哥鱼有一个缺点就是鱼刺特别的多，吃起来特麻烦，不大适合老人与小孩。    但没有什么难得倒热爱美食、喜欢吃鱼的潮汕人。有些火锅店，专门主打那哥鱼火锅，鱼鲜美汤清甜，吃多了也不腻。但这火锅考究的是师傅的刀工，相当费时，先得挑选至少有七八两重的那哥鱼，用刀将整条鱼拍松，再取出鱼骨鱼刺，剩下的鱼肉切片。打火锅的时候，先将鱼头与鱼骨熬出的鱼汤过滤出来，加入白萝卜做汤底，鱼肉下锅烫熟即可食用。鱼肉鲜甜肥美，而且不用担心众多的鱼刺，还有就是那汤水也是相当的好喝，一点点都不舍得浪费。在外面，吃那哥鱼火锅，真的不便宜，但也可以理解，毕竟人工那么贵。    但其实在家里也可以吃到物美价廉的那哥鱼火锅。我在市场上买东西，买鱼、买肉与买菜都是在固定摊档上买的，买熟了，友好关系就建立了。买那哥鱼前，我就先问师傅能不能帮我起肉，可以了再买，三条鱼，师傅忙乎了很久。每一次别人来买鱼的时候，我都和师傅说你先忙别的，再帮我弄。为了吃这个那哥鱼火锅，我也在市场呆了很久，为了不那么单调的吃火锅，我还搭配了生蚝。三个人的那哥鱼火锅，花费了不到80元，其中那哥鱼47元（1175g）、生蚝22元（200g）、玉米、白萝卜与白菜总共9元。而且，卖鱼的师傅还赠送了我两小包在家熬制的豆酱，用来给我蘸那哥鱼的，这服务真心点赞。 那哥鱼火锅    喜欢吃火锅，吃得了鱼的，不妨试一试这物美价廉的那哥鱼火锅。鱼肉鲜甜细腻，生蚝肥美多汁，而那汤水喝了一碗，还想再来一碗的。 |
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