几道家常菜，聚餐必备，满足家人的胃，营养又健康！

一：红烧牛蹄筋

1、牛蹄筋洗净切条，入开水锅中略煮一下出锅洗净

2、锅置火上倒油烧至六成热，爆香姜末

3、加牛蹄筋快速翻炒

4、加入酱油、料酒、味精、白糖、鸡汤大火烧开后

5、转小火煮至熟烂，再用大火加热

6、加葱段翻炒均匀，用水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅

二：红烧带鱼

1、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽，蒜和姜切末

2、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉

3、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸

4、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末

5、小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味

6、加入带鱼段，翻炒几下

7、加入适量水，倒入一点点酱油、糖

8、中小火闷煮大概十分钟，大火收干汁即可

三：鱼香杏鲍菇

1、杏鲍菇切片，加盐抓匀腌半小时

2、盐、白糖、醋、酱油、生粉充分搅匀

3、鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊

4、锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊

5、中火入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

6、锅内留底油，放入泡椒炒香，加入姜蒜米炒香

7、烹入调好的糖醋味汁，加入葱花快速炒均匀

8、放入炸好的鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火

四：小炒牛肚

1、牛肚洗净过水捞出切丝，蒜苔洗净切段，青椒洗净切丝

2、锅内倒油烧热，放干辣椒碎、姜末、蒜末爆香

3、放入蒜薹段，青椒丝翻炒一下

4、加牛肚丝、酱油、醋、豆鼓炒至熟透，即可出锅