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大家好久不见，“见字如晤”。 这几个月以来因为疫情，被搞得团团转，就像最近大家都在买物资囤货。说起囤货，其实去年年底的时候，各大主流媒体就刊发了《家庭应急物资储备建议清单》，那时候开始就有意无意的在给家里面囤点吃吃喝喝方面的东西了。 好了，这篇内容不像之前文章那样做那么多铺垫，我们正经的直接开门见山来说。
主粮 平时健身减肥的时候鄙视它高碳水，救命的时候可全靠主粮啊！主粮是最重要的，其实很多人经常吃外卖，家里可能都没有任何主粮，这是非常不靠谱的。 家里常备主粮我个人觉得是应该的，以备不时之需。大米面粉和面条米粉都是主粮，面食主粮的储存我不太懂，因为我是广东人没怎么接触过，但是大米这类只要是真空包装的，隔绝了空气都能储存很长时间，放个一年两年几乎不会坏；米粉也是，都是烘干的，可以存放很久。 肉类蛋白质 说到蛋白质就不能缺少肉类，像鸡蛋这种就不能储存在长久，放冰箱撑死1个月时间就要吃完，不然就变质了。 但是新鲜肉类放冰箱冷冻室或者放冰柜就能保存很长时间，不管是猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉，甚至鱼类海鲜都能长时间储存，我个人就很喜欢囤鸡胸肉，优质蛋白，无骨无油无皮，一点都不浪费。 不要对冷冻肉有偏见，和新鲜肉一样，解冻后都是优质的蛋白质来源。 植物蛋白质 一些植物蛋白也是可以长时间储存的，比如干黄豆，比如腐竹，我家橱柜里就经常放着老家带回来的干腐竹，只要放在阴凉干燥的地方，放时间储存都没问题，还不占用冰箱空间。 还有一个就是纳豆了，这玩意有人喜爱有人恨，毕竟味道古怪，但是纳豆真的是很好的植物粗蛋白，还很下饭，而且放冰箱冷藏室里两年储存都OK的。 新鲜蔬菜 以前大学的时候，选修的时候上过应急管理课，就记得那时候老师说过几个关于蔬菜的知识点：家里阴凉避光处常备着土豆和番薯，吃完就补充进去，这类基本上放很长时间都不会坏。 在发生了突发应急事件时，可以在主粮断绝的情况下生存下去。并且番薯发芽了可以吃，紧急情况下土豆发芽了挖去发芽处，再清水浸泡也可以吃。 耐储存的新鲜蔬菜除了土豆番薯，还有就是胡萝卜包菜大白菜紫甘蓝南瓜山药，以及芋头削皮切块放冰箱冷冻，这些都是含有大量维生素和膳食纤维的蔬菜。 当然，那种速冻杂菜也是不错的选择，就是超市卖的那种玉米粒+豌豆+胡萝卜的速冻杂菜，可以放冰箱储存1-2年。 新鲜水果 想吃新鲜水果？那就柠檬，富含大量维生素C，由于柠檬皮后非常耐储存，放冰箱放干了都还能切片泡水喝，居家必备良果。 奶类 最简单的就是牛奶，直接买高温杀菌奶（超高温灭菌UHT），一般那种长得像利乐包装的就是，不用冷藏保管，直接常温储存就行，不占用冰箱空间，基本上都是保质期一年。 罐头 应该是最熟悉的避险类食品，无防腐剂，还超级耐储存，像什么豆豉鲮鱼啊，午餐肉啊，水果罐头啊，八宝粥啊等等各式各样的罐头食品都可以家中常备。 同样放下对罐头食品的偏见，它是非常安全的保存食物的方式，不会含有防腐剂在里面。 风干类 像肉类的话，就是腊肠腊肉腊鸭，鱿鱼干虾米淡菜蚝干鱼干瑶柱；像菜类的话，就是白菜干香菇木耳，海带紫菜裙带菜贡菜等等，这些只要风干的干燥，放个两年都不成问题，还得佩服古人的智慧，发明出了这么多风干储存食物的方法。 腌制发酵类 咸鱼梅菜咸菜冬菜榨菜腐乳臭豆腐，这类都是超级咸的，没有胃口的时候就是开胃小菜，长时间储存都OK的，这个时候就不要讲什么亚硝酸盐超标了。 食用油和调味料 食用油这些因为家里开火做饭，基本上都会开一瓶，囤二瓶，所以一般家里基本上有三桶油储备着。 关键的调味料买的很简单，平时家里可以买很多五花八门的调味料，但是一些关键的调味品就追求简单化，一般来说就是白糖，还有就是食盐和酱油，这三样同样也是开一囤二，调味品这些应急的时候求个最简单的味道就好了。 对了，别小看糖，糖是很重要，是可以快速补充能量的营养品，如果发生战争逃难，是可以救命的。 零食 囤零食的话，选巧克力。除了保质期长，并且理论上纯巧克力基本上不会发霉，因为巧克力含量最大的就是脂肪油脂，也算是危机时刻多一份热量来源。 饮品 真的要囤饮品的话，茶和咖啡是可以的，两者都算是含咖啡因饮品，在一定程度上使人心情得到愉悦。 从容易保存来看，发酵类茶叶是首选，比如：红茶和普洱茶，特别是普洱茶那种茶饼和茶砖，在干燥避光环境下都是长时间储存都不会坏的。咖啡的话像挂耳包和速溶咖啡（不含咖啡伴侣）都是不错的选择。 医药品 家庭常用医药品这些就大家听得多了，无非就是：口罩，退烧药，止痛药，跌打药，过敏药，黄连素，喇叭丸，止血贴，维生素C，维生素B族，体温计，血氧仪，医用酒精等等，这些可以根据家庭每个人的情况需求来储备，比如有高血压的就要准备多些降压药。 以上这些就是我自己的囤货物资了，可以给大家做一定的参考，都是最基础的保障日常人体所需的食品和药品的储存选择，因为我有家里开火煮饭的习惯，所以我选择贮存食物都喜欢从食物原材料下手。
但如果你不经常开火煮饭，其实可以储存一些方便类食品在家，比如方便面自热锅以及速冻包子饺子汤圆什么的，说到底哪怕不在家里开火煮饭，家里还是得最基本的配个电磁炉和一个小锅。
不要在最危机的时候来买，平时就要时不时进行采购。还有就是不要光囤积而不吃，这样再大的冰箱空间也负荷不了，一般遵循吃完就补货的原则，一来最大化保证储存的物品新鲜，二来保证突发情况时有备无患。
还有就是，如果真的疫情封控在家话，家里阳台能晒到太阳的话，每天晒个10-15分钟太阳来补充维生素D也是不错的选择，而且晒太阳真的可以改变好心情，身心健康才是真的健康。 最后想说的就是：憧憬光明，就不怕畏惧黑暗。
城市里的生活无聊乏味 那么希望透过这些形形色色的故事 给到你半岛便利店般的温暖 |
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