上汤马齿苋

上汤马齿苋

上汤马齿苋

原料：马齿苋、瘦肉、皮蛋、蒜末、油、盐、胡椒粉、鸡精、清水。

做法步骤：

第1步、马齿苋清洗干净。

第2步、皮蛋比较小，用了两个，瘦肉 、蒜瓣。

第3步、瘦肉剁成末 ，皮蛋切块 ，蒜切粒。

第4步、烧开一锅水 ，马齿苋入锅焯水30秒，加入油和盐，可保持蔬菜的翠绿。

第5步、捞出放入碗内。

第6步、锅中热油 ，炒香蒜末。

第7步、放入肉末炒至变色。

第8步、再放入皮蛋翻炒。

第9步、加入适量的清水 ，盖上盖 ，大火煮制。

第10步、煮至汤汁浓白，加入盐、 胡椒粉、 鸡精调味后关火。最后将汤汁倒入马齿苋碗内即可。

第11步、成品。春天的美味。