本文专家:刘晶晶,中国农业大学食品生物技术博士 盼望着,春天终于来了,很多人都喜欢在踏青的时候,挖点野菜回来尝鲜。 而且,最近有些地区因疫情管控,不方便外出购买新鲜蔬菜,很多人就关注到自家小区绿化带里的野菜。 新闻截图 微博截图 但要知道,路边的野菜不能随便挖,当心中毒!如何分辨野菜能不能食用呢?一起来学习吧~ 常见的植物哪些是能吃的野菜? 野菜是指长期生长繁衍在自然环境中,适应性强、天然无污染的植物。我国地域广阔,野菜资源丰富,种类已达1000多种,多生长在山野、村边、道旁。 餐桌上常见的时令野菜有蒲公英、马兰、荠菜、水芹菜、马齿苋等。 图片来源:《中国的野菜轻图典》 图片来源:《中国的野菜轻图典》 图片来源:《中国的野菜轻图典》 图片来源:《中国的野菜轻图典》 图片来源:《中国的野菜轻图典》 常见不可食用的野菜有哪些?
以根茎最毒,儿童误服10g可致死,对哺乳动物有较强的毒力,国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。
食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒,一般在食用30分钟后出现症状,多为急性突然发病。
灰菜含有光敏性物质(呋喃香豆素)通过空气媒介、直接接触或者口服后到达皮肤,经日光照射后引起光敏性皮肤病。有基础病如肝肾疾病患者经日光暴晒后,更易诱发皮炎。 采挖野菜需要注意什么? 1、不采近污染源的野菜 矿厂区附近、公路路边、农田周围及污染河道等处的野菜,重金属含量超标。 2、合理加工,适量食用 图库版权图片,不授权转载 |
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